像其他蔬菜在这个特性,生菜已经被我们的集体缺乏想象力。在这个食谱,我更喜欢使用波士顿莴苣,莴苣和一些芝麻菜扔进,但任何生菜。单一马铃薯增加了身体,没有味道;一定要赛季这汤。最后,当一块奶油呼吁,请使用普通的希腊酸奶如果你喜欢。下次你找一个枯萎的生菜和看似无用的保鲜储藏格,不扔它,让汤!
成分
份:4份(s)
- 2汤匙无盐黄油
- 大约1中洋葱切碎
- 3瓣大蒜
- 1中型黄褐色马铃薯,非常大的骰子(¾”)
- 三杯鸡或蔬菜股票,低钠
- 1小脑袋长叶莴苣,大致切碎
- 1个小脑袋波士顿生菜,大致切碎
- 1杯芝麻菜,松散
- 1盎司新鲜罗勒叶或平叶欧芹
- 4汤匙奶油
- ½柠檬
- 盐和白胡椒粉调味
指令
中火,荷兰烤肉锅或大型平底锅融化黄油。加入洋葱和库克,直到它开始软化。添加整个大蒜丁香,继续煮,直到洋葱变得完全透明,小心不要把大蒜整个过程。轻轻加入土豆,煮10分钟(而且还照顾不要烧大蒜!)。添加股票和烧开。现在把火,盖上锅盖,炖10分钟,直到煮熟的土豆片。
添加三个生菜和罗勒或欧芹。这可能花点时间,但叶子很快就会枯萎,所以不要担心,当你开始,似乎比盘生菜。煮两三分钟,直到所有生菜软化了。
把汤的热量和腌几分钟。用搅拌机或工作在批次站搅拌机(请谷歌如何安全地在站搅拌机混合热液如果你没有做过),彻底将汤。如果你想要额外的(谁不是呢?),运行您的汤通过细孔过滤器或考点。这并不困难,只是有点费时,但它需要几分钟呈现天鹅绒般的结果。
用盐和胡椒调味。一旦你确定你已经添加了足够的盐和胡椒(检查两次!),舀出一些漂亮的碗,上面放一块奶油和快速挤压柠檬。
