这个烤海鲜拼盘是充满甜蜜的果汁,焦糖的热量火自然香味悠长。配以时令蔬菜烤烧烤。
成分
份:4 - 6份(s)
Chimichurri酱
- ½杯红酒醋
- 1茶匙粗盐
- 3 - 4大蒜,切成薄片或剁碎
- 1葱切碎
- 1新鲜辣椒或红墨西哥胡椒,新鲜切碎
- ½杯新鲜切碎的香菜
- ¼杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 2汤匙切碎的新鲜牛至
- ¾杯特级初榨橄榄油
烤海鲜
- 6的三文鱼片,剥皮
- 8 - 12蝴蝶虾尾巴
- 8 - 12扇贝
准备
Chimichurri酱
1。把醋、盐、大蒜、葱和辣椒放在一个中等大小的碗里浸泡10分钟。
2。拌入香菜、欧芹和牛至。
3所示。石油使用叉子,搅拌。
4所示。删除½杯chimichurri一小碗和储备完成酱海鲜(或肉)服务。
5。将海鲜(或肉)放在一个容器,把剩下的腌料。盖,冷却至少3小时或过夜。
6。勺子保留在烤海鲜酱(或肉类或家禽)和服务。
烤海鲜
1。使用½Chimichurri酱均匀腌海鲜烧烤前4 - 6小时。
2。烤架预热到高(可选:添加香柏木芯片煤)。
3所示。在一篮子鱼烤鲑鱼或雪松木板保护它从下降到烧烤。串可以用来保存当放置在烤虾和扇贝。
4所示。烧烤:鲑鱼(15分钟),虾(10分钟)和扇贝(5 - 7分钟)。
5。把烤虾,扇贝和鲑鱼片盘。混合海鲜和小雨Chimichurri酱均匀的外套。
6。保存虾尾巴创造美味海鲜汤用于海鲜炖(配方)。
关于这道菜
注意:海鲜是超过所需的数量盘服务有剩下的海鲜炖肉。
