有蔬菜比芹菜诽谤吗?牛肉调味盘和——当伴随着胡萝卜和洋葱调味蔬菜——是一个必要的组成部分(任何French-leaning库克的阿森纳)的中流砥柱,但芹菜很少坐在舞台的中心。
这在一个老玛塞拉领唱者菜谱反映了小修修补补。它使用股票和葡萄酒的口味,并避免将烟肉在过程的开始,代之以脆培根最后为了更好的纹理和改善风味。芹菜可从当地农民到11月中旬。
成分
份:4份(s)
- 2磅芹菜
- ½英镑国家培根
- 1杯黄洋葱,切成薄片
- 1(14½盎司)可以去皮整番茄
- ½杯白葡萄酒
- ½杯低钠鸡或蔬菜股票
- 月桂叶
- 盐和胡椒调味
指令
烤箱预热到350度。清洁芹菜,保留叶子装饰。用蔬菜去皮机去除纤维表面和每个茎切成宽3块。
使用一个耐热的荷兰烤肉锅,中火做饭炉子上的培根。一旦脆,低热量。使用钳子,把培根、排水和冷却纸巾。储备的脂肪。
添加洋葱锅,提高热一点,煮至半透明。熄火。使用钳,安排在荷兰烤肉锅的底部切芹菜——期望熏肉脂肪嘶嘶声和流行。窒息的西红柿,葡萄酒和肉汤。封面和在烤箱里煮30 - 40分钟,直到温柔。
服务,崩溃脆熏肉在上面。
