地壳

混合前4干燥原料,然后加入猪油、黄油和油,直到面粉的“卵石”,大豌豆的大小。

用冷水混合醋和一次加2汤匙面粉。快速混合,直到你有一个软,但不要太粘,面团。

把面团分成两半,每两块之间的薄蜡纸,适合8 - 9英寸蛋糕盘。猪油地壳,可以粘;确保你根据需要额外撒面粉面团,不坚持蜡纸。

馅

皮的苹果,如果你喜欢,但皮肤添加颜色和营养价值。把苹果切成季度和核心。然后切片或切成小块,放入一个大碗里。

添加柠檬汁,风味和黑莓。

混合面粉、糖和香菜,浇上切苹果和黑莓。

组装

行一个8 - 9英寸玻璃饼盘1地壳,移除蜡纸,小心不要撕地壳中的任何漏洞。

加入苹果混合物,照顾,苹果pieces-you之间没有多少空间不需要单独把碎片,但仔细努力填补饼盘。

添加上地壳,湿1手指与水和用它来滋润的边缘地壳。皮1块蜡纸从第二卷地壳和用一把锋利的刀,切小缝(或自己设计)在前地壳。然后,仔细把地壳上的苹果,皮朝下。删除第二条蜡纸和按下顶部的边缘地壳上地壳底部密封。码头用叉子或用手指,图案边缘。在400度下烘焙10分钟,然后在350度,约30分钟,直到地壳轻轻烤。

注意在苹果品种:

有人说,最好的苹果馅饼是利用不同类型的苹果的混合物。我们爱苹果馅饼,包括脆馅饼像北方间谍,罗马,或绿苹果,但这道菜使用柠檬抵消酸苹果的必要性。柔和的苹果麦金托什一样,需要稍微烘烤时间短。