冒险搜索野果美蘑菇
如何我学习
在法国诺曼底森林里学蘑菇打猎 和法国妻子的子弟二战期间他们父亲是伐木工人 训练得非常好Patrick和Jean-Marc当时9岁和11岁雨后,我们将赶在黎明前上升, 以便赶超许多其他人在林中寻蘑菇并有很多竞争光美蘑菇:金高手和黑角角,必须在野外捕捉与白按钮蘑菇不同,它们无法商业生长令我惊讶的是这些蘑菇的品味与超市常见品味不同与菜类相似 各种蘑菇提供各种品味和纹理
MyCOPILIC和MYCOPHOBIC文化馆
Lee Peterson自然论者并编写指南可食用野生动物曾告诉我,他相信世界划分成热爱蘑菇的人和那些憎恨蘑菇的人野生可食蘑菇备受珍视并寻求文化传统他们的语法被称为近似文化, 不同于那些人们害怕并避免野蘑菇的文化参观中国杂货店可以看到所有干蘑菇都证明有近似文化英国和英美文化中都可找到恐惧传统的例子
英格鲁传统正在快速改变, 可能是因为美食对蘑菇文化的影响, 北意大利、东欧和亚洲等文化见证意大利波次拉和日语东欧犹太移民后代熟悉蘑菇大麦汤,原创用野生Boletusedulis蘑菇(意大利名sporcini,法国名ceps)
寻找野蘑菇是中西部许多农村人口所熟悉的,他们在春初寻找更多蘑菇多蘑菇捕猎者正在拓展味音,寻找与我在法国所寻找的相同的东西:金高手和黑角这些品种最常为法式家庭烹饪,全美精美法式餐厅中都能找到这些品种
句尾变换
在一个雨夏,我和我的妻子收集了大量美杏色高架子,把它们放进后备箱中篮子并带我们去教堂野餐送礼没有人想友友恐惧地看着他们一些人问我是否确信它们不毒除一位在瑞典长大的长友以惊人的目光看树干 装满高手表示不知道可在我国发现Pfferlings++
外延法新馆
幸运的是 有餐厅厨师知道并重视高手雨夏时我们发现多余高手带回法式餐厅交换饭菜我们只是不想让他们白白浪费一种经验特别难忘
附近有一家叫Lafleur的法国餐厅自此关闭我们认识年轻的法国厨师, 我们知道他的餐厅广告说它主要源新本地产品所以,我们问他是否对高手感兴趣, 万一我们发现剩余部分有一天 我妻子和我拿大篮子给他以蘑菇交换二门五道菜(配有五门不同红酒)
晚来吃晚饭时 坐在纽约市一对夫妇旁边聊天后来,他们问主厨在哪里能得到本地高手,并指向我们多有趣巧合情侣Tim和NinaZagat 采样餐厅 取名Zagat评分La Fleur随后得到最高评分Zagat我们想也许我们的蘑菇 帮助点
MUSHROM毒理
我不常冒蘑菇捕猎风险, 因为我很清楚, 错误可以发生, 某些物种有毒,甚至致命性虽然我爱美食,但我有敏感消化系统我主要坚持上文提到的美食蘑菇,尽管我曾尝试过其他蘑菇部分口味像纸板, 部分口味相对无味(如巨泡球),我可以识别常见毒物品种, 我知道那些神经毒药 杀不吉利人
医院曾打电话给我帮助医生识别引起严重中毒的蘑菇早些时候,我太太的一个忧心朋友请求她识别亲戚发现的一些蘑菇我妻子看到蘑菇时,她警告朋友不要吃他点菜蘑菇,因为蘑菇有毒他相信它们是大型高手, 但他们实际上是毒切蘑菇他认为她只是嫉妒他的宝藏,所以他固执地为自己和朋友做晚饭
晚间,我们接到当地医院一位医生的电话,请求我们识别我妻子与目前重病病人一起看到的蘑菇种类恢复适当处理但他没有告诉他的朋友,他邀请谁吃晚饭,也许是出于尴尬晚饭客约一周恢复医院幸运的是,毒是肠胃毒而不是神经毒药,或当毒药效果感知时,毒药二人本会死
花时间学习
走出森林收集食物很有趣记得采野蓝莓吗学习如何识别可食蘑菇就像学习如何修复家电:小心不可相信民间对野蘑菇的智慧最佳起始方式是与经验丰富的人学习购买数本蘑菇指南,最理想的是多照片一开始只关注一或二种注意物种间微妙差异,以避免错误最后,学习如何正确烹调它们 通常慢化, 一些豆子和大蒜开胃菜
关于支付者
Jeffrey Victor
博士Jeffrey Victor在Jamestown社区学院教社会学课程52年后退休His.
