甜美的遗产:合作养蜂传统与新的管理实践
劳拉和丹尼斯·LaMonica巴拿马蜜蜂农场和蜂蜜公司的所有者,一直学习养蜂和蜂蜜生产了15年。开始作为业余爱好者,他们研究了养蜂…
Timberfish技术:将啤酒厂废弃物变成鱼的食物
在美国销售的平均单位海鲜旅行超过5000英里从那里采购的消耗。如果不够令人沮丧,在海洋的部分有六倍比浮游生物塑料。“随着塑料被碾碎成小块,它进入食物链,“Jere诺说,管理成员TimberFish技术。“它能通过血脑屏障,进入神经系统,并没有人真正知道的影响。”
我知道。这是开始听起来像另一个食物系统恐怖故事,你麻烦统计的狂轰滥炸,前景令人沮丧和威胁如何事情一定会变得更糟。
但由于TimberFish技术之间的伙伴关系,一个创新的水产养殖和污水处理系统,和5 & 20精神&酝酿在韦斯特菲尔德,这里有一个新的关于海鲜的故事被写在纽约西部。
处理5 & 20时,纽约州的第一组合酒厂,酒厂和啤酒厂,TimberFish已经开发出一种堆肥废水和浪费粮食输送从5 & 20的原来蒸馏处理用于成本——浪费变成有利可图的鱼。蒸馏的副产品,结合可持续采购木屑、饲料的微生物。这些提要无脊椎动物,进而养活越来越多的鱼。鱼的排泄物从水和循环通过系统,允许释放到ecosytem洁净水和消除污染问题有时与水产养殖相关。
“五个和20个废物流是理想的,因为他们有一个非常干净的操作。没有污染物和有害化学物质的过程,所以下来没有任何的废物流,”诺解释道。“你通过控制输入,控制进入鱼,和通过一个先进的污水处理系统运行这个,我们向环境排放水很干净的。”
去年9月,鲈鱼,鲈鱼,鲶鱼小鱼被引入TimberFish系统,后来加入了鳟鱼。未来的计划包括提高大西洋鲑鱼,溪红点鲑、红点鲑甚至虾。虽然现在的鱼来自高度信誉良好、环保供应商外,一个预期的目标是创建一个现场孵卵所完全本地化的过程。
其他国家也表示有兴趣TimberFish系统,和纽约州立大学都已经建立了一个现场学习实验室。计划也在作品“开发更多的旅游,提供一个教育组件和让人兴奋的基层工作和宣传食品意识的方式提出,“马里奥·马扎说,总经理和在马扎葡萄园和葡萄酒酿造者5 & 20。
了解更多关于系统和其潜在的地区,我采访了诺,是谁创造了这个系统,马扎。我们的谈话已经编辑了清晰和长度。
凯蒂Chriest:你最初计划功能第一条鱼今年春天或夏天5 & 20的现场餐厅,鸟,最终卖给地区性的杂货店。你能提供什么更新关于这些目标?
Jere诺:设备运行比预期的更冷,这意味着鱼的增长速度是慢的。我们有几百个鱼,这些都是做的很好,但是我们可能看夏季/秋季末之前我们会有什么鸟。
马里奥·马扎:它不是一件坏事,这些都是发展缓慢,因为有部分找出在生产大量的鱼。哲学,它实际上关系到至少两三个饮料,我们生产的威士忌和葡萄酒。你不要着急,你要学会忍耐。
KC:Jere,你描述了这种技术的潜力“扩大食物链”,提供“保险政策未来。”
约:如果你看看不断增加的人口压力和现有的现代农业,粮食生产的土地可以使用主要是耕地和使用。(这个模型)的一个优势是,可以把土地不适合或海产品生产用于粮食生产发挥作用。
余:马里奥,你能谈谈如何连接到你的激情维持当地的农业土地?
毫米:我很幸运;我有旅行和海外生活和工作的机会。我意识到的一件事是这个世界的一部分在伊利湖真的是一个奇妙而美丽的地方。
但也有一些挑战的一个主要农业产业:葡萄产业。了很长时间,在很多方面成功的历史,但它不是没有一些障碍在未来。我们可能会购买价值大约500亩的农业product-grapes,谷物,hops-doing我们可以确保一个可行的经济未来这些种植者。我们不想看到土地、农业、崩溃。
TimberFish模型,虽然它可以部署到任何地方,可能导致largerscale系统在这个社区的发展,这可能是一个经济驱动和一个就业机会,而且,正如Jere提到的,未利用土地与农业有关。本地代理,使任何积极的影响可以是很重要的,我认为这是非常互补的做我们喜欢做的事情了。
KC:Jere,我遇到一篇你写的1989年,你的状态,“明天的世界将由固有的生态技术,对我们的审美敏感,情感,和有意识的精神。他们会处理我们的环境的协同扩展自己,而不是作为进攻和危险废物的容器。“你看到TimberFish这个愿景的实现从近30年前?
约:这是我一直在做我的一生,我终于得到一辆汽车,希望我们可以开始教育人们。
这是面向任务的。我们相信它会产生影响。我们意识到非常不同,它必须是一个巨大的经济上的成功。现在的一部分,我们的使命是,你不能改变现有的范式和污染的问题,除非你证明它在每个人的最佳利益,他们的经济利益,这样做事情而不是我们现在正在做他们的方式。
这就是聚在一起。TimberFish是一个号角。我不把它看成是一份工作,而且我不认为我将会退休。我非常幸运能够有机会在这。
KC:马里奥,你和你的家人有一个历史悠久的投资在我们region-often大胆的,不可预知的举措。你在哪里得到你的灵感,你想传达给那些有视力吗?
MM:真正的我的灵感的人是我的父亲。在过去的四年半,他采取了机会机会后,他经常看到别人完全看到的东西。
你必须抓住机会sometimes-calculated风险,不过,不是在盲目地跳。我的爸爸和我看着对方在建立5 & 20到一半的时候,当我们有两年的设施生产和它应有的功能。我说,“你知道,我们之间的岩石和坚硬的地方。”,他回答说:“嗯,你爷爷总是说,“如果你要淹死,你不妨用深水。’”
这种情绪,我们会找到一个方法。可能不舒服,它可能不是别人看到的,但是我们要找到一种方法。我认为这是一种态度。
约:当我第一次见到鲍勃和玛丽有一个识别的兼容性。你这些直觉做决定,我学到真的指望这些。这是一个巨大的工作关系哲学。这就是为什么我们选择这样做,在这个特殊的位置。和我长大的小镇,在对我是一个真正的惊喜,和快乐。
毫米:Jere不是告诉你是,他是真正在做它,因为它很方便拿一杯冰啤酒,当他在一天结束的时候。(笑)
约:我曾与肥料系统工作,所以这是很多,好多了。(笑)
>5 & 20精神和蒸馏20:8398 W主要Rd (rt),西田集团;716-793-9463
的贡献者
凯蒂Chriest
凯蒂是可持续的食物系统项目协调员宾州州立大学的英联邦校园,位于……
