冥想从农场

以保存

通过凯特·哈格尔/摄影凯特·哈格尔 | 2018年5月25日

遗产的好处从牧场牲畜品种潺潺流水板。

思考从农场遵循前城市居民凯特·哈格尔和她的家人,因为他们进入一个新的farm-folly Bally希望农场的生活在美丽的纽约西部的丘陵。

当我们从城市搬到农村纽约西部的圣路易斯,我们购买了一个170岁的农舍20英亩。我一直喜欢羊,先长,寒冷的冬天把我对针织的爱转化为一个困扰。这样做只会提出一些羊。当我探索不同类型的绵羊和他们的使用(不是羊羊和羊毛只是羊毛?),我了解到大多数美国羊市场是由少数的breeds-all似乎太大对我的技能和舒适度和奢侈。幸运的是,我被介绍给家畜保护及其保护濒危遗产牲畜品种。

遗产牲畜品种非常类似于传家宝水果和蔬菜。店里买的草莓可能“改进”,它可以生存之旅从加利福尼亚到纽约,但它确实没有改进的多汁的味道短shelf-lived传家宝草莓。

商业牲畜品种被称为“改善”品种:动物被饲养,这样他们可能饲料转化成肉更有效地比传统品种。例如,改善家禽品种用于商业鸡和火鸡生产达到全尺寸大约六周(比5个月),产生过量的胸肉的公众要求。不利的一面是,他们无法重现自然增长如此之快,他们的腿经常不能支持他们。羊、牛和猪是改善以同样的方式产生大量的羊毛和更好的feed-to-meat比率。

提高家畜繁殖对农民的经济意义,因为它们通常是摇摇欲坠的剃刀边缘的损益。它还具有经济意义的美国公众当收入停滞不跟上通货膨胀。

但是我们的农业系统的长期影响是什么?当生产品种是有限的几个,不同的基因池缩小和其他品种开始灭绝。根据史密森内幕网站,这些濒危品种通过生物多样性在食品安全中扮演着重要的角色,带着有价值的和不可替代的特征如抵抗疾病和寄生虫,耐热性、母性能力和觅食习惯。保护这些品种的遗传和特征将有助于确保遗传多样性,这将保护全球粮食系统。

正如美国农业部种子库来保存植物的生物多样性,特别是粮食作物、牲畜保护精子和胚胎开始收集时发现传统品种是减少的速度有多快。他们已经将证据交给了美国农业部。美国农业部集合做重要的工作,如帮助荷斯坦奶牛品种,它提供了许多在美国的奶制品。荷尔斯泰因生育和遗传多样性下降。所有的黑白花牛人工智能雄(精液人工授精的提供者)目前追溯到两个公牛在1880年代。美国农业部能够从其他两个血统获得冷冻精液从1880年代,直到1960年代。这些将有助于重振黑白花牛基因库。

史密森学会和SVF基金会也开始致力于保护濒危品种通过低温贮藏。虽然遗传物质的存储是一个有用的技术,它不能保护整个范围甚至一个品种内的遗传多样性,并冻存胚胎不能适应环境或生理变化为活的动物种群。住兽群是绝对必要的。

在未来的气候是不确定的,我们不知道我们的牲畜的需求将在20年。改良品种十字架从纯粹的传统品种获得所需的特征。没有保留父品种,我们将没有交叉。传统品种也是一个保护自然灾害或广泛的灾难性疾病的病例。这就是品种爱好者和爱好农民扮演着至关重要的角色。小兽群已经奇迹般地保存许多濒危品种。

当我正在考虑提高牲畜品种,我寻找品种更小,更适合我们的气候,与智慧自由放养,饲料。我曾经常听多么愚蠢的火鸡,这他们将桩上彼此的恐慌,至少挑衅,令人窒息的羊群的一半。显然不是指传统品种。我总是惊讶当我走到院子里,通常抓鸡,突然没有鸭子或鸡看到因为一只公鸡发现了鹰,给了报警电话,每个人都跑了。

我所有的鸟儿从家畜保护的优先级列表。在受控环境中工业农业,家禽不需要有自我保护的本能或适应各种气候。传统品种给我选择的选择更多的抗寄生虫,cold-hardy动物可以处理湿地条件。

所有这些对消费者意味着什么?这意味着食物与实际的味道!还记得我们在谈论这两个草莓吗?传家宝草莓是美味多汁的小包裹,甜berry-ness。它与传统肉类是一样的。那些准备好了的鸡在五个星期你的冰箱吗?他们没有时间去开发任何味道。杂货店猪排?牛排要几分熟?猪肉和牛肉风味在哪里? Food produced slowly, walking around in the sun, eating what it’s supposed to eat acquires amazing flavor. It’s another reason that top chefs are demanding heritage meats.

对我来说,作为一个纤维艺术家,这意味着要选择从大量的纤维用于不同的目的。Breedspecific纱线是另一个激动人心的趋势!虽然你可能不希望从我的雅各布羊的羊毛纱线织一件衣服你穿你的皮肤,纱从我洛兰考羊CVM羊是理想的。洛兰考羊纱制成的袜子穿洞更快比袜子雅各纱制成。比其他人更容易一些羊毛毛毡类。一些最适合编织地毯。

所以,每一次你选择遗产从小农品种产品,不仅是你得到更好的产品和支持一个小农民,你做你的一部分保存我国农业和生物多样性的丰富的文化遗产,我们的粮食安全至关重要。

>牲畜保护:livestockconservancy.org

>史密森保护生物学研究所:nationalzoo.si.edu/conservation

> SVF基础:svffoundation.org

>美国农业部动植物遗传资源保存:ars.usda.gov / plains-area fort-collins-co / center-for-agricultural-resources-research / plant-and-animal-genetic-resources-preservation