园丁的丰收

萨克森的灵感是谚语“教一个人钓鱼”,她说。“我认为,虽然我不能生产足够的食物给大家,如果我能帮助人们自己种植食物,那么对我来说是一种忠于农场的任务也有积极的影响在所有这些疯狂。”

萨克森分布在300入门包,其中一半是为别人购买,其余的赞助。

“我想有300的胜利花园生长在伊利这个夏天,”她说。“很多人没有参加前种植了一个花园,非常兴奋,发送我的照片,他们的花园,因为它们的进展。他们已经讨论明年他们会成长,所以我认为这是一个巨大的成功。和我能够分发包的人负担不起购买植物,但他们可能更需要发展自己的花园。慷慨的人在我们的社区让他们想赞助包对其他的人伤害。”

授权他人通过创造性地分享她的知识和对当地的食物是天生的萨克森的热情。她的发酵和罐装车间,经常在当地酒吧,一直广受欢迎。“如果我们想要一个严肃的转向多吃当地生产的食品在伊利这样的气候或纽约西部,有很多新鲜食品的保存。所以我运行研讨会的一部分分享这些知识,但也只是为了它的快乐和让人们着迷。”

法国街头农场的CSA也在高需求,尤其是今年,她与安贝&打造咖啡,雄伟的烘焙公司和科普利农场的重新开始提供咖啡、面包和鸡蛋插件。”最初的想法开始流行的事物是如此可怕,和杂货店很weird-with随机短缺的事情你不会期望。没有任何知道未来,我认为这将是一个好添加到CSA,这样人就像一个一站式皮卡,他们可以得到他们需要更多的必需品。”

在只有三个生长季节,萨克森的法国街农场真正改变了伊利的思维方式对新鲜食物的访问。令人难以置信的是,当她于2014年搬回伊利,商业城市农业甚至不允许的。

她首先必须得到分区改变。这专用的、精力充沛的女人在她30岁出头的,兴奋的潜在酝酿铁锈地带的家乡,开始与重建权威,市议会和规划委员会。花了一年多的出现,与领导人的人,让她无论她可以。

“很多人都对我说,‘你为什么不放弃?但我从来没有想过不要继续。没有人告诉我,“你不能这么做。”

“我认为我只是非常顽固,”她笑着说。“我不愿意接受失败。“她也没有。2017年6月,伊利通过了城市农业法令。

这是不容易改变一个城市的分区。但如果你花点时间观察萨克森,你意识到她是完美的人产生文化变革。去年9月,我参加了法国街头农场的优秀状态晚餐,由厨房,证明在萨克森解决我们大约100人就餐。我能感觉到她的电动脉冲在房间里的信心。这不是傲慢任何想象的延伸。相反,它的能量提升的社区像Erie-one一直有点太胆小,规避风险。

但这个城市似乎正在改变。和萨克森这样的人,追求激情与靴子坚定地在地上,肩膀方和眼睛奖,有能力改变整个社会的增长,如果他们还没有找到了。

“大多数人可能夏天去学徒的农场之前就开始的一个农场,”萨克森说。“我从来没有在任何人的农场工作,但我自己的。我决定这样做,我做到了。”

萨克森现在关闭她的第一个赛季是一个全职的农民。但不可思议的是,她还只在不到一半的农业土地农地上。

“我很兴奋向人们展示一个小农场可以完成什么,我知道我仍然只是做表面文章,”她说。“所以我绝对希望随着时间的推移变得更大。”

但她也想探索其他方法来解决当前的问题在我们的食物系统在地方层面,和大流行已明确晶体工作的重要性。