装饰和美味:是南瓜的季节!

作为三姐妹之一,南瓜是美国本土的梯形作物农业,种植的共生与其他姐妹:玉米和豆类。在典型领域,密集的南瓜藤蔓保护了其他两种作物作为自然的覆盖物,防止杂草生长。南瓜也有多刺的茎,阻止害虫。同时,结实的藤蔓攀爬的bean提供的玉米秸秆结构,随着豆植物固定土壤中的氮,帮助受精壁球和玉米。

虽然这听起来像一个前现代农业的伟大杰作,第一批欧洲移民几乎没有印象。但这些欧洲人的态度很快改变当他们开始意识到耐储存的南瓜能帮助维持他们在漫长的北美的冬天。等品质快速萌发,快速增长和耐贮藏的种子使南瓜更吸引欧洲移民。最终,欧洲人把南瓜种子带回旧世界,和培养在欧洲在16世纪。在那之前,南瓜被排斥到美洲。

现代南瓜一般都集中到一个基于收获时的两类。西葫芦快速增长较小,通常收获,吃之前达到完全成熟。冬南瓜往往更大,形状奇特,更厚的皮肤。这些南瓜有较长的保质期,可以持续6个月,如果存储在一个干燥的地方约50华氏度。

积极培养南瓜一直持续到今天,和杂交产生了许多商业上可行的南瓜新品种。有些纯粹为其观赏价值增长,许多现代南瓜很受欢迎,因为他们的味道,保质期长。

橡子

小青南瓜是最受欢迎的品种之一,在西方纽约,和你可能没有这方面的考虑之外如何烤它。然而,这个南瓜已经为多次,经常有些争议。

小青南瓜一度被称为爱荷华州得梅因南瓜因为种子公司资本是第一个成功市场挤压。在1920年代,怀俄明州种子推销员失败尝试市场小青南瓜作为一种新的蔬菜:混合哈伯德的南瓜和甜玉米称为“阎罗王,”他说。

不管你想叫它什么,小青南瓜通常是通过削减一半,烤熟。流行的食谱要求填必赢bwin唯一满每一个南瓜一半用黄油,糖和香料。

毛茛属植物

“毛茛南瓜”这个名字可能会提醒你比较流行的冬南瓜,但看它的深绿色的皮肤和洪亮的形状,和任何困惑与冬南瓜应该立即清理。因为它不是一个比较流行的南瓜,你更容易找到它在当地比在超市农贸市场。但是不要让缺乏人气劝阻你享受毛茛南瓜。最伟大的烹饪之一毛茛南瓜的品质是多才多艺。与acorn或鱼翅瓜,毛茛属植物一样代替南瓜在甜蜜的烘焙食品,美味的菜肴。因为这笋瓜这么长的保质期,你可以保持一个或两个储藏室,达到在灵感来了的时候,或当你需要代替南瓜或另一种类型的南瓜。还有一个额外的好处,可以节省种子,烤点心或在食谱呼吁南瓜种子。必赢bwin唯一

BUTTERKIN

即使是发生了数千年,种植南瓜还没有达到的结论,和一个最新的butterkin南瓜南瓜成为商业上可行。自2014年推出以来,新西兰种子公司,这种混合的冬南瓜,南瓜是流行由于其公司,甜美的肉。

Butterkin南瓜正成为一个有吸引力的派选项,与派南瓜。事实上,罐头南瓜泥来自近亲叫做迪金森的冬南瓜南瓜。而派南瓜有纤维肉,butterkin南瓜的坚实的肉更适合产生理想custard-like纹理的南瓜饼馅。

冬

在马萨诸塞州的混合开发南瓜和哈伯德南瓜,冬可能是最标志性的冬南瓜,和最受欢迎的。它”年代常见的美味和甜的菜,包括汤、咖喱、馅饼和松饼。

你可能知道和爱为其疯狂的冬南瓜,黄油和甜蜜的味道,以及它的光滑,含淀粉的纹理。它常常被比作南瓜,红薯。有些人烤的味道相比冬南瓜,胡萝卜。

意大利面

鱼翅瓜得名于它的方式煮肉容易分裂成类似于长链链的意大利面。这种类型的南瓜只有变得更受欢迎的意大利面替代人们寻找无谷蛋白越来越多的选择和如何避免食用加工面粉。除了像意大利面形状和纹理,鱼翅瓜也相当中性的味道,对传统的基于番茄意大利面酱,奶油,黄油或者橄榄油。

义大利面瓜的天然纤维缠绕在主轴的长方形的南瓜。如果你想提取完整的纤维,将南瓜横向创建两个圆的部分,而不是两个椭圆半。切南瓜这种方式使它更难以删除不需要的种子和纸浆,但收益率最长链。

鱼翅瓜熟方式也会影响结果的实质面选择。烤南瓜去除水分,形成脆链。热气腾腾的鱼翅瓜产生链,柔和得多。

狂欢节

斑驳的、五彩缤纷的皮肤,狂欢节南瓜双打作为食物和一块装饰。狂欢节南瓜的颜色可以改变从一个水果,和这些南瓜可以依赖在生长季节平均气温。如果南瓜生长在温暖的温度,它会带出更多的绿色的颜色。狂欢节南瓜挑选后,绿颜色开始消退,最终只留下橘色和奶油色的皮肤。尽管你可能想要选择最英俊狂欢节南瓜显示在你的餐桌上,你要选择为他们感到沉重的南瓜大小。

狂欢节的肉比其他冬季南瓜南瓜是疯狂和甜蜜。烘焙狂欢节比蒸南瓜有助于集中这些味道更好。狂欢节南瓜可用于任何冬南瓜食谱,但其健壮的甜蜜应该考虑。

哈伯德

重达20磅,崎岖不平的皮肤,哈伯德看起来可能是最像外星人的南瓜品种。但不要让其外表所蒙蔽。甜,坚果味道的肉加强它的存储时间越长。

烹饪一个整体哈伯德南瓜就像烹饪火鸡,最简单的方法是烤它。哈伯德南瓜也可以切片或切成小方块,然后煮炖的液体像水或股票。因为哈伯德南瓜可以稍微颗粒状的纹理,汤和水果泥最好的用途。

红薯

虽然红薯南瓜的种子已经存在自19世纪以来,这个品种已经非常容易感染疾病,让它成为一个受欢迎的品种。在2000年代早期,植物,康奈尔大学的科学家能够开发一个nonhybrid品种抵抗常见的南瓜疾病,导致更多的商业可行的红薯南瓜品种。

这各种各样的南瓜是杰出的薄,可食用的皮肤,不像其他的不能吃的皮厚冬季南瓜。五彩缤纷的皮肤也让这南瓜高度装饰。

红薯南瓜也是珍贵的厨师的表现潜力。典型的方式准备红薯南瓜涉及切片它纵创建“船”或横向地创建环。种子然后删除部分或戒指通常是充满了填料,通常包括肉、蔬菜和坚果。然后塞南瓜部分通常放在烤盘,烤。高温焙烧期间导致红薯肉变成焦糖,创建一个脆而复杂的甜蜜。