庆祝传统的玻璃
在节日期间饮食传统采取中心舞台。政党与家人,朋友和同事的时间庆祝和分享我们所有连接和过去。
如果你过去包括波兰血统,你可能熟悉krupnik,蜂蜜利口酒。
“这不仅是一种配方,我们都喜欢。键,连接,它的遗产;这一切是很重要的,”牧师说切米甲Krysa,罗马天主教神父和教堂的校长圣卡西米尔在布法罗。波兰移民的儿子,他帮助他的父亲长大许多专业从旧的国家,包括krupnik。
“每个人都来到我们家自制的东西。我父亲的一边是krupnik和烟熏香肠,”他解释说。“这些大多是移民家庭,每个房子都有自己的理由为什么人们喜欢来。Krupnik,从我们的房子,到处都是。”
父亲Krysa krupnik描述为“冬天喝”,通常在通过借圣诞假期的开始。每一年,他开始在感恩节。
“这是你做的一件事,就像把一棵圣诞树,喜欢把灯在房子外面,“Krysa补充道。“房子里的气味从所有的香料、酒精、和蜂蜜烹饪你不能把它比作任何东西!欢迎,它创造了一个温暖舒适的气氛在家里。”
他的家庭食谱从未经高温消毒的荞麦蜂蜜从农贸市场与泉水混合。香料、香草、肉豆蔻、丁香和桂皮(有时是柠檬皮),被包装在一个干净的干毛巾布和破碎锤。当蜂蜜/水混合物加热香料添加和允许陡峭。在紧张香料、蜂蜜是与酒精混合。在早期,人们使用名为Spirytus波兰酒精一应俱全;现在伏特加采用。(注:父亲Krysa保存一个瓶子从每个批处理和笑话,那些将在他的葬礼上午餐。)
Krysa使酒在家里保持传统,还因为它尝起来甚至比更好的商业品牌范围并使受那些知道如何好自制的版本的口味。在圣卡西米尔的教区,筹款晚宴的饮料很受欢迎。
一样重要的传统krupnik,所以,也就是一股饮料的方法。Krysa回忆他的家人庆祝总是从正式的烤面包。他父亲隆重地把饮料倒进水晶krupnik眼镜从波兰进口的,每个客人的酒从一个特殊的水晶板。每个人都包括,他说这让聚会非常难忘。
有其父Krysa,迈克Argentieri爆发特殊饮料在假期里和其他家人或朋友的聚会。
Argentieri是当地律师和食品的狂热者。他喜欢烹饪,吃,喝,使食品在家里。
“如果我有设备和必要的资金,我将努力使我自己的东西,”Argentieri说。
Almerindo他认为他的祖父,他通过一代又一代的获得知识的食品和饮料在国内包括火腿、香肠、葡萄酒和格拉巴酒——精神由酿酒过程的残余。
“没有人喝那么多,”他补充道。“这就像松节油。很酒鬼,这是你的渣滓葡萄酒和蒸馏出来。水晶清楚之后,你可以喷火。Almerindo将新鲜水果和漂浮在那里。然后他们会喝,一点点的味道。”
去意大利旅行,Argentieri 2001年8月包括喝自制limoncello,难利口酒。他误以为这是用柠檬皮一样,格拉巴酒是葡萄皮。不是一个蒸馏器和有点紧张的过程,他不追求制作的时候他回到了家里。
改变,这时他看到一个limoncello配方,意识到通过浸泡水果蒸馏的精神,他的祖父的方法浮动水果格拉巴酒从自制limoncello只是几步之遥。
对于一个合理的价格,你可以在几乎任何酒类商店买一瓶,但Argentieri喜欢,让它在家里让他确定柠檬或甜蜜的结果。他还控制着纯洁,你不从limoncello商业化生产。
受limoncello经验,Argentieri现在用橘子皮生产利口酒(arancello)和一种被他称作“桃派,”包含了桃子、肉桂等香料通常发现在甜点。他也使啤酒,葡萄酒和米德。他感兴趣的尝试开心果的利口酒,这将Argentieri的下一个项目。
他说,如果他知道这个过程是多么简单,他就会开始创建这些类型的酒。然而,Argentieri建议喝他们小心。
“它可以敲打你的屁股,如果你不小心;就像糖果。下咽舒畅,但接下来你知道你唱独唱绪啊!”
也许另一个节日传统的开始?
的贡献者
加布DiMaio
加布的打扮不错的体格是证明他宁愿读食物的书,煮,烤,吃…
