盲目的老虎的鸡尾酒

非酒精饮料的需求尽可能巧妙地设计和复杂的精神同行一直在稳步增长。甚至在全球大流行之前关闭了酒吧和餐厅,鸡尾酒等,整个月致力于弃权是趋势。

2019年8月,NielsenIQ报道的“清醒的好奇”运动和压扁消费酒精在酒吧和餐馆,主要由千禧一代。当尼尔森开始跟踪趋势,超过一半的消费者表示,他们已在我戒了酒的卫生关注引用作为主要动力。NielsenIQ继续报告,在2018年至2019年之间,不含酒精的饮料的零售销售增长了一个非凡的11亿美元。

今天,与在1920年生效的禁令,许多人选择不定期饮酒。然而,与朋友喝的吸引力依然存在。在回应一个未满足的需求,以及减少销售带来的大流行,丽贝卡Styn的所有者房间33的酒吧和咖啡馆在伊利,PA,接了电话以后,提供复杂的饮料无精神。

Styn,其家人将她引入音乐和钢琴在年轻的时候,在性能追求职业生涯的时候,她意识到她喜欢在大家面前而不是花大部分的时间在练习的房间。她的研究转向管理,她发现自己与非营利组织合作,融资和市场营销。一个激情是振兴伊利的市中心。

特别喜欢历史,音乐和艺术的1920年代,30年代和40年代,考虑到禁令在1933年结束,她知道她想要做些数量33左右,结婚前和后时代。巧合的是,一个历史建筑在州街1033号是可用的和振兴市中心的符合她的使命。2017年,她和她的丈夫和伴侣,打开房间33岁的罗伯•Mahrt speakeasy-style伊利市中心的餐厅。

当大流行,房间内部运营33只关闭和销售成为了外卖。宾夕法尼亚州法律不允许销售酒精外带,异常,被授予2021年6月在纽约州。当时,房间33 90%的销售收入来自酒吧。一点研究20世纪早期风格和她的亲和力,Styn想到创建一行即饮,不含酒精的鸡尾酒灵感来自33房间内部的经典食谱禁酒时期的最爱:双轮马车,Southside,蜜蜂的膝盖和病房8。必赢bwin唯一酒吧调酒员和产品设计师伊丽莎白·霍夫曼创建新的鸡尾酒配方,镜像原始的味道,但没有酒精。必赢bwin唯一房间33团队包括肖恩·考尔,总经理和业务开发人员,和Mahrt,金融专家,采用品牌,盲目的老虎在禁酒时期,从绰号地下酒吧。

Styn写一个商业计划,研究经费和资金,在2021年1月,赢得第一名,50000美元的奖,在西北大创意大赛由本·富兰克林技术合作伙伴,PA的计划部门的社区和经济发展。本·富兰克林思想基金提供了启动资金启动盲目老虎精神鸡尾酒。一个非常成功的Kickstarter运动火上浇油。

Parkside饮料在宾夕法尼亚州南部一个连接通过本·富兰克林思想竞赛,帮助Styn和盲人老虎团队源天然和有机成分,果汁和提取,和工程师生产过程,包括寻找曾制造商在克利夫兰愿与灌装过程,规模小。

与传统的搅拌机,糖浆的,甜的,和不含酒精的精神,盲目的老虎精神鸡尾酒准备喝(只是冰摇匀,倒),也可以用作搅拌机在精神以及non-spirited饮料。他们甚至清新混合苏打矿泉水。的本质精神,如杜松的杜松子酒,包括在鸡尾酒的味道已经存在,可以增强通过添加原文精神,激发了饮料。

根据Styn,目标是“把一个复杂的工艺,使其尽可能简单。我们想保持风味,复杂,让客户享受同样的经历的人,谁不想喝。”

在未来一年,Styn和她的团队将摔跤unknowns-learning生产规模变化的要求,适应消费者的反馈和导航中包装和运输的物流供应链有限的约束。在短期内,盲目的老虎鸡尾酒可以发现伊利食品合作社和一些当地国家博览会。