一个男孩和他的城市:与厨师戴维·迪巴里(David Dibari)的蒙特利尔公路旅行
蒙特利尔(Montréal)是一个几乎令人惊叹的烹饪财富的地方,但这并不是使它与众不同的原因。关于蒙特利尔的真正事情是缺乏自负的财富。蒙特利尔就是这个...
枫霜的方向
在厚底的平底锅中,将所有枫奶油成分混合在一起,然后慢火煮15分钟。搁置。
poud的方向
预热烤箱至350°。
在装有桨叶附件的立式搅拌机中,放置一杯糖和蛋黄,然后打直到奶油。加入奶油,黄油和奶油奶酪,然后将混合物打成光滑。将筛分的面粉加入面糊中,然后混合直至合并。搁置。在装有搅拌附件的立式搅拌机中,将蛋清鞭打直到达到软峰,然后慢慢加入½杯糖,继续鞭打直到蛋清达到僵硬的峰。将蛋清折叠到蛋糕中,放在一旁。
用水填充水壶,然后煮沸。
选择一个足够大的烤盘,可以容纳6(7盎司)的小模子,其中有足够的空间。将厨房毛巾放在烤盘底部。将枫树霜分开在小模子中,然后将糊状面糊倒入枫木霜中。将小模子放在烤锅的顶部,然后将锅放在烤箱中。小心地将沸水倒入小模子之间的锅中,以形成一个水浴,该水浴到达the the Ramekins侧面的路上,然后烘烤大约40分钟。小心地从锅中删除小模子。
准备食用后,将小模子倒在盘子上,并加热。
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