亚瑟王烘焙学校:授权面包师的水平

“我们希望学生参与并获得他们的手在面团。我们的目标是使烘焙平易近人的经验,一旦学生回家愉快的和可重复的。“伊丽莎白Berthasavage

伊丽莎白Berthasavage

“这是一个美好的一天为烘焙!“伊丽莎白Berthasavage,穿着她的白色厨师的夹克和木屐,开始类与那些欢声笑语我们学生舒服地坐在工作站大便,喝着咖啡或水。外,从那双云降水下降,但是里面,都是舒适和温暖。我们整个下午都致力于烘焙和吃!糕点微缩模型。谁会在乎天气? ?

那天下午我的同学包括两姐妹从纽约和旧金山享受类作为“sisterbonding周的一部分。“一对朋友开车从新罕布什尔州的下午,另一个组合了七小时的长途跋涉从宾夕法尼亚州中部,计划周末在类。我自己bench-mate烘焙学校花了整个星期,将成品回她的酒店每天晚上和与员工分享他们。她每年从芝加哥飞往诺维奇一个沉浸在尽可能多的课程,她的精神治疗。

伊丽莎白一直是亚瑟王烘焙讲师20年了。她获得了新英格兰烹饪学院的学位后,她担任过糕点厨师几家面包店在佛蒙特州,蛋糕是她的专长。把她教什么传说中的亚瑟王烘焙学校吗?能够为学生提供实践经验。“作为一个学校,教育是我们的主要任务,”伊丽莎白说。“我们希望学生参与并获得他们的手在面团。我们的目标是使烘焙平易近人的经验,一旦学生回家愉快的和可重复的。“她还价值观能够建立社区通过烘烤。“很荣幸见证烘焙的活动是如何一个均衡器和焊接经验。学生经常走过教室门逃离生活的挑战几个小时,创建和学习用双手和心灵。”

从我自己的角度,我来到了贝克类作为一个像样的家。然而,把自己的情况我是烤“时钟”,规定课程和步骤,需要及时完成,我突然感到有点紧张。但是我在围裙上,(一些咖啡,乱动搅拌器和数字规模,开始工作。几分钟后,我在烘焙学校槽深。

亚瑟王类上运行“演示;演示,做”的模式,教师演示了几个步骤和技术,然后每个学生在自己的车站复制这个过程。高于教师的工作空间在前面的房间里挂着一个大屏幕上项目下面的行动如此学生有一个明确的,鸟瞰的行动。整个示威,伊丽莎白提供愉快的解释背后的有趣的为什么的烘焙,就足以满足一个人的好奇心没有压倒性的。

琥珀艾斯勒

“孩子们学习很棒,因为他们很开放!与成人不同,他们不害怕尝试新事物和犯错误。“琥珀艾斯勒

致力于美味的教育

琥珀艾斯勒于2003年开始在亚瑟王的生产面包店,最终成为一名教师。她现在是亚瑟王烘焙学校的主任Jeffrey Hamelman创始人的脚步。(Jeffrey是我的一个在美国烹饪学院讲师。”)和苏珊米勒,负责学校从2000年9月开始,直到2020年6月。“弗兰克和Brinna金沙,fifthgeneration亚瑟王的所有者,是有远见的,“琥珀。“他们看到面粉和创建一个真正的烘焙公司生产面包店,零售商店,咖啡馆,和学校。“亚瑟王在2004年成为100%员工拥有。

亚瑟王烘焙学校有15个教师,平均任期15年。每年超过10000名学生参与课程,面对面和在线。“我们的任务是教育和激励各级面包师,从孩子到专业人士,“琥珀解释道。“我们的教练提供数以百计的课程,从4多日的研究基础。“最受欢迎的介绍性课程是崇高的层,制作羊角面包,和美丽和面包。“谁不接受普遍吸引力的黄油,片状羊角面包或容易破裂的,脆的面包吗?“琥珀问道。“我们的目标是帮助人们理解你可以让这些神圣的产品遵循的一系列步骤。”

烘焙学校推出了他们的生活在线烘烤类在2020年的夏天。反应强烈,这些虚拟类人可以磨练他们的技能在安慰自己的厨房。

(左)参加一个在线烘烤类。(右)勤奋的学生新鲜面团滚在亚瑟王烘焙学校教室。

烘焙学校推出了他们的生活在线烘烤类在2020年的夏天。“我们快速的大规模的课程开发和建造食谱在家庭厨房和可访问的成分,“琥珀说。必赢bwin唯一“现在我们有一个广泛的类适合在线工作和在家里。“反应强烈,这些虚拟类人可以磨练他们的技能在安慰自己的厨房。

儿童类也可以,虽然只有在线在这一点上。根据琥珀,“孩子学习很棒,因为他们很开放!与成人不同,他们不害怕尝试新事物和犯错误。他们把这样的骄傲与家人分享他们了。和他们喜欢把他们的个性化创意马克烘焙食品。我们运行类基于主题和假期,我们一定要建在上课期间学校假期周,父母很感激。”

类我带,糕点微缩模型,柠檬酱慕斯小果馅饼。我们一半的奶油脆饼面团变成迷你小果馅饼壳,然后我们工作几滴纯柠檬油到剩下的面团,把它卷成一个日志。制冷日志到公司后,我们滚在闪闪发光的糖和罂粟种子的混合物,将登录到片,烤他们真靓完美。一个面团,两个不同的甜点!创造我们的第三个是娇小的杏仁茶蛋糕,又嫩又巧妙地充满味道的杏仁酱。迷你茶蛋糕冷却后,我们把上衣在糖果糖釉增强橙油和添加了一些碎,蜜饯橙皮。完美!当然,每个人都拿出手机拍照的烘焙的杰作,我们小心翼翼地装进纸板面包店盒子带回家与朋友分享。我走回我的车感到骄傲和成就。和略。

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