雪绒花山熟食店

我在考虑是要莫里斯维尔还是怀斯菲尔德。我要的是地狱溪三明治，里面有熏火鸡，卡伯特切达干酪，凉拌卷心菜，千岛酱和培根。我曾多次走过这条路，所以这可能是失败的原因，但它们看起来都很美味。我从60年代初就来到这里，和许多佛蒙特人一样，斯托山是我学习的地方，雪绒花山熟食店(Edelweiss Mountain Deli)经常是我们的aprèsski美食。山上发生了很多变化;这里发生了很多变化。这里有大量的当地食物和饮料，这个地方已经焕然一新。

当你沿着山路前往斯托山时，你很难错过雪绒花山熟食店。1940年，玛利亚和马克·普尔把它从卢斯山搬到这里，从那时起它就一直位于同一地点，对许多人来说它是标志性的。雪绒花最初是一栋建于19世纪30年代的单间校舍，现在由克里斯和杰夫·克拉克自豪地拥有。今年他们将庆祝拥有这所房子四年。比它的黄金地段更重要的是雪绒花的忠实客户。这里仍然是斯托和世界各地的老朋友们通过户外冒险、当地食物和一些世界上最好的饮料联系在一起的地方，许多饮料都是在佛蒙特州生产的。克丽丝和杰夫给这地方做了创造性的翻新。这包括提供由6名厨师准备的大量带回家的食物，他们穿着时髦的黑色厨师夹克，上面有Kris设计的迷人的雪绒花标志。

克里斯来自纽约的哈德逊河谷，杰夫在佛蒙特州南部长大。他们遇到了滑雪，当滑雪不再是他们的职业时，他们在太平洋西北部度过了20年，然后回到佛蒙特州，离年迈的父母更近一些。在成为企业主之前，Kris是一家小型精品公司的艺术总监和设计师。多年来，她一直为伯瑞特波罗的哈里斯山跳台滑雪项目贡献设计工作，包括今年的100周年纪念比赛。Jeff从事慈善事业，投资于社区、组织、个人和生活质量问题。他们一起去了很多以当地美食和饮料闻名的地方。对他们来说，佛蒙特州显然获得了黄金。

“从农场到餐桌，从农场到玻璃杯，佛蒙特州领先于其他州。社区是由一次对话、一个三明治和一杯美味的饮料建立起来的。”–Kris Clarke Edelweiss Mountain Deli

(左)著名的地狱溪三明治!(中)雪绒花花饰上有克里斯迷人的标志。(右)这家熟食店为参加锦标赛的当地运动队提供午餐。

他们的才华和技能，加上他们对服务社区的坚定承诺，帮助这家熟食店转型。收银机后面的墙上挂着一张巨大的佛蒙特州地图，上面列出了数百家当地供应商的库存。熟食菜单上有以佛蒙特州城镇和小径命名的三明治，非常棒。选择带回家的餐点是很有挑战性的。他们以提供“城里最好的早餐”而闻名。

这里的啤酒展示了佛蒙特州最好的啤酒。这套葡萄酒精选了来自世界各地精心挑选的小酒厂的葡萄酒。佛蒙特州的黑法兰绒酿酒公司(Black Flannel)在这家店对面的角落里有一个舒适的地方，陈列着漂亮的烈酒供购买。创始人兼精神大师戴夫·莫舍(Dave Mosher)称他的手艺“独特、独特、大胆”。

在回馈社区的过程中，克里斯和杰夫“言出必行”。当他们听说斯托高中和中学的滑雪队因缺少教练而被解散时，他们挺身而出，与家长、特拉普家庭旅馆户外中心、斯托北欧俱乐部和其他社区志愿者一起，用三年的时间重建了这个项目。这让他们找到了雪绒花公司，它现在为参加州冠军赛、比赛或赛跑的斯托高中运动队提供午餐。此外，他们在斯托社区基金中指定了一些基金，以确保斯托所有的孩子都能获得资金支持，参加健康、有组织的户外活动。他们为许多社区组织提供实物支持，如Spruce Peak Arts、Stowe Trails Partnership、Stowe Land Trust、The Current和其他致力于使Stowe成为生活、工作和娱乐的好地方的组织。最后，在2020年，雪绒花山熟食店为公共安全和医疗保健一线专业人员制作和运送餐食，还担任斯托“轮班餐食”(现在人人都吃)项目的配送中心，为任何受大流行负面影响的当地居民或家庭提供营养餐食。

克里斯自豪而雄辩地总结道:“从农场到餐桌，从农场到玻璃杯，佛蒙特州领先于所有人。社区是由一次对话、一个三明治和一杯美味的饮料建立起来的。”

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