从佛蒙特州农场餐桌食谱（乡下人出版社，2013年5月），特蕾西·梅迪罗斯（Tracey Medeiros）
可以随意使用核桃或葵花籽代替pepitas。用敷料按摩羽衣甘蓝的味道：您可以添加更多的敷料以适合自己的味道。
原料
份：4份（S）
为了调味
- ¼杯米醋
- ¼杯酱油
- 3汤匙纯酸奶
- 4茶匙磨碎的生姜
- 4茶匙芝麻油
- 4个大蒜丁香
- 1汤匙花生酱
- 2茶匙辣椒大蒜酱
- 1½茶匙红糖
给沙拉用的
- ⅓杯pepitas
- 1茶匙额外的橄榄油
- ¼茶匙犹太盐
- 1束卷曲绿色羽衣甘蓝，茎并切成咬合大小的碎片
- ½杯亚洲花生敷料（随后是食谱），再加上额外的口味
- 2个中等桃子，切成丁和切成丁
- 2盎司或½杯羊奶酪，崩溃
指示
对于调味料，将所有成分搅拌直至混合。这种敷料可以在冰箱中储存长达一个月。制作1 1/3杯。
对于沙拉，将pepitas，油和盐放在中等煎锅中，然后扔掉。用中火烤面包，直到佩皮塔斯变成浅棕色，然后开始弹出2至3分钟。从锅中取出，放在纸巾上。
在一个大碗中，将羽衣甘蓝和一半的敷料混合在一起。用双手按摩羽衣甘蓝，直到它变成鲜绿色并略微软化，2至3分钟，从而增加了味道。上面放上pepitas，桃子和羊乳酪。一次服务。
