在救济院派，派解决一切
馅饼能成为世界和平的催化剂吗?可能。Jamie和Paula Eisenberg是佛蒙特州Underhill的Poorhouse派的老板，他们当然这么认为。他们招牌上的口号是“馅饼解决一切”……
宝拉和杰米总是尝试不同的馅料组合，尤其是在最以派为中心的节日:感恩节。虽然这款派当然适合放在节日餐桌上，但它也是一个很好的备选品，可以为前来拜访的公司提供。顶部是密集和易碎的，而底层是甜和黏。在11月寒冷的下午，一杯茶配上一小片红薯再合适不过了。
成分
份量:8份
面团
- 一杯普通面粉
- ¼茶匙盐
- 2汤匙无盐黄油，冷藏后切成小块
- 2汤匙蔬菜起酥油
- 4汤匙冰水
一流的
- 1/8茶匙盐
- 6汤匙无盐黄油，冷藏后切成小块
填充
- 2个大鸡蛋，轻轻打匀
- ½杯淡红糖
- 3 / 4杯枫糖浆
- 2汤匙无盐黄油，融化后稍微冷却
- 1汤匙通用面粉
- ¼茶匙盐
- 1茶匙香草精
- 1又3 / 4杯山核桃，轻烤
指令
做面团:
将面粉、盐、黄油和起酥油放入搅拌器中。搅拌至酥脆，黄油变成豌豆大小。加入冰水，简单搅拌，直到面团完全融合在一起。把面团翻到撒了少许面粉的桌子上，轻轻揉一揉。将面团揉成圆盘状，用塑料包好，放入冰箱冷藏1小时。
制作馅料:
将燕麦、糖、肉桂和盐混合在一个立式搅拌器中。混合好与桨附件。加入黄油，低速搅拌，直到混合物结块。从搅拌器中取出，放入碗中，用手指摩擦面团，直到面团变脆。盖上盖子放凉。
制作馅料:
把所有的原料放在碗里搅拌均匀。
组装:
烤箱预热至375度。将冷却好的面团擀成12英寸的圆形，放在撒了少许面粉的桌子上。转移到一个9英寸的饼盘。用叉子或指尖捏一下，完成边缘的旋转和凹槽。用塑料包好，放入冰箱冷藏30分钟。把冷却的坚果加入饼皮中。添加填充。在烤箱中间的架子上烤30分钟。添加超过。确保旋转馅饼(为了均匀烹饪)，再烤40分钟，或者直到中心刚刚凝固，顶部是金黄色。
食谱由Poorhouse Pies提供。
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