成分
份:4主菜服务(s)
的羔羊
- 4(12 -种14盎司)羊小腿,随意摆放着犹太盐和胡椒调味
- 3匙植物油
- 1头大蒜,一半暴露丁香
- 3枝百里香和迷迭香
- 一杯红酒,做饭(加上更多的烹饪时喝)
- 6杯鸡汤
- 2汤匙番茄酱
的玉米粥
- 2½杯鸡汤
- ½杯细玉米粥
- 2 - 3汤匙酸奶油或鲜奶油
- 2汤匙切碎的新鲜香葱
- 2汤匙切碎的新鲜的香菜
- 2汤匙新鲜百里香树叶
的蔬菜
- 3大汤匙橄榄油
- 1磅新鲜芦笋,生,切成1英寸的长度
- 粗盐
- 10中坡道,切成½英寸的长度
- ½磅船首饰、冲洗和沸水中焯烫过的
的细雨
- 2汤匙切碎的香葱
- 2汤匙切碎的香菜
- 1汤匙切碎的酸豆
- ½汤匙柠檬汁
- 3大汤匙橄榄油
准备
羔羊的柄
各方的羊小腿,布朗在一个大汤/在植物油中火炖锅。删除从褐色锅一次。添加减半蒜头和草枝。倒酒,搅拌几秒钟去接任何褐色比特在锅的底部,然后加入鸡汤、番茄酱和高炖。味汤调味料和根据需要调整。小腿回到锅与任何液体积累,减少热量低炖,盖,煮,直到一个削皮刀插入最厚部分柄满足没有阻力,约3小时左右。
的玉米粥
玉米粥,把股票中火炖。搅拌的玉米粥,继续搅拌,直到它开始变厚,然后把热量低,让它轻轻泡熟(检查通过品尝,质地应光滑,没有坚韧不拔的,和时间取决于细磨的玉米粥)。当粥煮熟,加入酸奶油和香草和调味料,根据需要调整。
的蔬菜
蔬菜,橄榄油在一个大热sautee锅,用中火加热。添加芦笋和投掷,调味,撒上粗盐,煮大约一分钟(如果使用厚矛长)。加入切片的坡道,加入芦笋、搅拌,再煮一分钟,直到刚刚开始软化。把船首饰,脸色煞白,继续煮,直到蔬菜是热,只是一个几分钟。(Aim烹饪蔬菜接近电镀时间防止芦笋太软)。
完成的细雨
完成的细雨,把草药、酸豆和柠檬汁放在一个小碗里,加入橄榄油。酸豆应该提供足够的盐“莎莎佛”,但是味道和根据需要调整。
指令
板,分四个板块之间的玉米粥。勺蔬菜粥,然后小心地把羊羔柄的。勺子的取出了炖液体在每个板,然后用橄榄细雨oil-herb混合。服务和享受!
