可食用阅读-传家宝厨房:传统食谱和家庭故事从移民妇女的桌子必赢bwin唯一

“孩子吃饱了，母亲才算饱。”

安娜·弗朗塞·加斯不记得是哪个女人分享了这一观点，但任何为所爱之人做饭的人都能感受到这种情绪。

安娜花了四年的时间，和来自30个国家的37名女性一起在美国各地旅行，为自己和家人追求更好的生活。她解释说:“我从我第一代朋友的母亲开始，从那时开始。”这些烹饪会议开始于一个博客，后来演变成她的《传家宝厨房》烹饪书。

“我是意大利移民的女儿。在我成长的家庭里，我妈妈做的菜和她从自己母亲那里学来的一样。那是我妈妈的手在书的封面照片上。她正在切意大利面，就像她妈妈在意大利做的那样。这张照片讲述了我自己的传统故事。”

虽然安娜是一名烹饪学校培训的厨师和专业的食谱测试师，但她意识到自己从来没有花时间学习如何做妈妈做的菜。因此，她开始了一项家庭计划。“我开始和我妈妈一起做饭，用我的技能根据她的直觉制定食谱。必赢bwin唯一我学会了一把代表一杯，一撮代表半茶匙。妈妈准备了她熟悉的菜

我站在她的身边，做着大量的笔记。煮了多久?你加了多少面粉?你把洋葱切得多小?我天生严谨而有条理，但我妈妈很放松，接受了这个项目。她深深感动于我对她习以为常的饮食和过程的关心。”

安娜说，她一直被来自第一代家庭的人所吸引，这些孩子在英语不是主要语言的家庭长大。为了扩大这个祖传食谱项目，她联系了她的第一代朋友，问她是否可以和他们的母亲一起做饭。“就像我妈妈一样，只有少数人把食谱写了出来。必赢bwin唯一我解释说，我会根据他们妈妈做的菜，把菜谱抄录下来，送给他们的家人，换取他必赢bwin唯一们上烹饪课的机会。我感到非常荣幸，这些女性向我敞开了她们的家和心，在大多数情况下，我是一个完全陌生的人。”

做饭的时候，每个女人都分享了自己的移民故事，安娜把这些故事写成了令人心酸的小插曲。“共同的线索吸引着我。这些女性移民到美国是为了教育、职业机会，甚至在某些情况下是为了安全。虽然读者喜欢这些食谱，但这些移民故事也引起了共鸣。必赢bwin唯一这不仅仅是一本烹饪书。这是一本口述历史选集，是写给我们移民父母的一封情书，他们有勇气离开他们所认识的一切人和事，来到这片充满机遇的土地。虽然他们拥抱美国梦，但通过食物、语言和故事让他们独特的文化保持活力仍然是最重要的。”

浏览网页，享受全球美食之旅。来自德国的Susanne 's appelkken(苹果甜甜圈)。Irene’s Sambousek，黎巴嫩奶酪手派。Shekaiba的Bolani，阿富汗尼炸土豆和葱花饺。詹妮弗做的加纳阿珊蒂炖鱼。Rocio 's Pastel de alcachoas，秘鲁洋蓟挞。莫妮卡的Piernik Storopolski，巧克力装饰的香料蛋糕，波兰节日美食。

当然，还有安娜的母亲吉娜(Gina)和祖母格拉齐亚(Grazia)提供的意大利宽面条(Tagliatelle)。这是一道番茄酱意面和肉丸，安娜用文字保存了下来，尽管她自己的孩子已经在祖母的手肘旁学会了做这道菜。