佛蒙特枫熏烟的切达干酪有一个微妙的平衡和疯狂,补充了泥土和略nutty-sweet耶路撒冷洋蓟的味道。丰富的汤是无法抗拒的奶油flavor-perfect秋天。这个乡村汤与蔬菜色拉,一个很好的硬皮面包。

2片厚切熏肉,切成小方块

2汤匙无盐黄油

11⁄4磅洋姜,擦洗,去皮,切成1⁄2英寸立方体

1中黄色洋葱,去皮,切成小方块

1小红甜菜、修剪、擦洗,切成1⁄2英寸立方体

1个大的胡萝卜,去皮,切成1⁄2英寸立方体

1⁄2磅香肠,最好linguica或香肠丁(请参见下面的note)

2茶匙新鲜切碎的迷迭香树叶,加上额外的装饰

1⁄8茶匙烤碎香菜种子(可选)

2中大蒜去皮,剁碎

1⁄3杯面粉,最好是亚瑟王有机食品

1⁄2磅育空金土豆、擦洗、去皮,切成1⁄2英寸立方体

1月桂叶

11⁄2夸脱鸡汤,温暖

11⁄2茶匙细碎的柠檬皮,或者味道

3茶匙新鲜的柠檬汁,或者味道

1杯碎佛蒙特枫熏切达干酪

1⁄4杯奶油

犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

煮一大罐的培根或荷兰烤肉锅中,经常搅拌,直到脆,约2分钟。用漏勺,转移培根纸巾排水和备用。把培根油在锅中。

与培根油在同一锅,加入融化的黄油读出-嗯。添加洋姜、洋葱、甜菜和胡萝卜锅做饭,偶尔搅拌,中火,直到洋葱柔软半透明的,大约5分钟。添加到香肠,迷迭香和香菜种子和做饭,经常搅拌,直到香肠是浅棕色,此时大约5到8分钟。加入大蒜,和煮直到联邦铁路局-格兰特,大约1分钟。减少热量中低。加入面粉和做饭,经常搅拌,5分钟。加入土豆和月桂叶,慢慢搅拌在股票。中火炖,经常搅拌。继续炖,发现,搅拌occa sionally,直到土豆是松软,大约15分钟。加入柠檬皮和汁。

一半的汤转移到食物搅拌机里直到变成桃泥。返回汤锅剩下的汤及浓汤等几种类型。

拌入芝士1⁄4杯,经常搅拌,直到完全融化。慢慢搅拌奶油。用盐和胡椒调味。

给汤舀碗和装饰保留培根和迷迭香。服务一次。

注意:Linguica和香肠是葡萄牙风格的猪肉香肠,可以发现在许多超市。应该注意的是,西班牙香肠比linguica更刺激。