来自出版商：秋季/假期2021

本赛季混合，庆祝佛蒙特州著名的手工饮料生产商！他们对独特成分和熟练过程的创新使用创造了有趣的口味，使佛蒙特州继续进入工艺饮料现场的中心。

甚至我们在Edible Vermont也受到启发，将一些我们最喜欢的成分结合在一起。谁说枫糖浆只能在早上在煎饼上使用，而威士忌只能在五个之后接受？还有早餐的牛排和鸡蛋吗？谁需要鸡蛋？我和我的丈夫尝试了玛丽亚·雷德（Maria Reade）的创作，佛蒙特州威士忌枫芥末奶油酱，在牛排上，玛丽亚（Maria）在鸡肉和鲑鱼上测试了另外两顿饭。是的 - 让它混合起来！

酿酒师也知道如何将其混合。Whistlepig Distillers Meghan Ireland和Emily Harrison通过尝试谷物和采购独特的桶，从日本的李子葡萄酒到纳帕赤霞珠，继续了戴夫·皮克雷尔的遗产。克莱尔·麦克拉弗蒂（Clair McLafferty）在她的书《浪漫鸡尾酒》（Clair McLafferty）中结合了C’mon Baby中的食材，点燃我的火来制作辣，甜和酸鸡尾酒。说到塔特，请尝试使用Mad River Distillers Apple Brandy的Susanna Keefer的食谱来创建您的假期tarte tatin，并配以薰衣草奶油。谁知道？

寓言农场发酵罐将果汁从发酵苹果和其他水果转变为诱人的酥脆葡萄酒，而Wunderkammer Biermanufaktur的Vasili Gletsos将烤茴香和其他觅食植物掺入他的啤酒中。威尼斯姜汁啤酒最初在禁酒中作为香槟替代品配制，经过200多次尝试后，一个世纪后就重新发明了。Crooked Ram的团队将于今年秋天庆祝他们的烹饪扩张。停下来享受他们收集的折衷天然葡萄酒和精酿啤酒，这些葡萄酒与受地中海影响的菜肴完美搭配。

社会责任也驱动佛蒙特州企业家。我们祝贺阿巴拉契亚的Gap Distillery是第一个获得气候中性认证并仍然设法提供15种大胆烈酒的美国蒸馏厂。劳森（Lawson）最好的液体社会影响计划源于其卓越，真实性，社区，创新和娱乐的核心价值。慢食佛蒙特州是全球组织的一章，促进了对植物，人，政治和文化的欣赏。在授予该名称的佛蒙特州生产商那里寻找他们的认可证书的蜗牛。

无论您做什么，都可以享受季节，然后淡入底层！

玛西娅·利萨克（Marcia Lissak）