Edible Green Mountains的2019年夏季发行编辑的信

受人尊敬的农民和散文家温德尔·贝瑞（Wendell Berry）在他的2009年收藏中分享了这些观察把它带到桌子上：关于耕作和食物。我读了那本夏天的书，那是我开始在农场工作的夏天。我已经进入了一个崭新的世界。我的思想和内心敞开了。我努力工作，吃得很好，每天学习，并对每周都有信心。我的农业导师是我的前学生，我们俩都嘲笑了角色逆转。

一年后，我从教学中度过了休假，花了六个月的时间穿越佛蒙特州，采访了100名农民。我为他们与我分享的时间和知识所感谢他们的肮脏工作。有趣，创新和鼓舞人心的农民改变了我的生活。2013年，我从教学到农场和写作。

温德尔·贝里（Wendell Berry）捕捉了农业的魅力，今年夏天的收获问题庆祝那些在土地上工作并居住在地球赏金之外的人。丽贝卡（Rebecca）和乔·皮门特尔（Joe Pimentel斯托克布里奇的卢斯农场健康。夏洛特的Philo Ridge Farm充满活力随着才华横溢的厨房团队的所有东西，农场工作人员的成长并为咖啡馆的顾客创造了神奇的餐点。Finallie发酵的巫师Allie Dercoli，可以通过食用krauts和kimchi来治愈肠道中的细菌群落。如果食物是我们的药物，请抓住一罐她在温德姆制作的脆脆，Zippy发酵的蔬菜，为您的身体健康。

加布里埃尔·菲曼（Gabriel Firman）于2015年开业。这家里士满餐厅与当地供应商合作，生产季节性菜肴，以纪念农民和生产者的敬业努力。当然，这包括一系列令人印象深刻的佛蒙特州的顶级啤酒。说到哪个佛蒙特州年轻农民联盟已成为新农民的重要社交网络。农业可以孤立，长时间致力于养成土地和牲畜。在啤酒上分享故事可提供平衡。

对于可食用的声音，生锈的杜威，又称记录仪，分享了他如何从抽气到在舞台和屏幕上表演的道路。他的秘密？生食。最后，我们提供新鲜的东西，以庆祝番茄的所有荣耀。而且，如果您的厨房柜台和冰箱在仲夏溢出，请不要担心：《农场女孩保存收获指南》甚至会鼓励犹豫不决可以，冻结，脱水或发酵，在未来几个月的赏金中，夏天的甜蜜似乎是一个遥远的梦想。

但是，就目前而言，让我们享受这些辉煌的日子的每一个醒来的时刻，感谢我们在缓慢，寒冷，潮湿的春天坚持不懈的农民和制片人，并哄骗了地球上的奇迹。是的，农民养殖为耕种的热爱，但他们为我们所有人而成长，并赚取了他们应得的一半。

这是给我们的农民！

Maria Buteux Reade|总编辑