辛西娅&丰富拉森

设备坏了,奶牛生病,员工离开,天气不配合。这是农业。这不是一时的心。

辛西娅和丰富的拉尔森一起种植了超过40年的井,佛蒙特州。而提高的泽西奶牛,也培养和在家上学的八个孩子。他们成为热情的教育者和倡导有机农业草食和营养丰富的食物。他们采取了巨大的风险,如建立一个奶油厂2017年来处理他们独特A2A2牛奶到酸奶,黄油和冰淇淋。尽管农业市场的变幻莫测和固有的挑战,他们仍积极和前瞻性。

所以…你为什么以及如何生存?

拉森:丰富我认为这是因为我们做出每一个决定在40年是基于我们的价值观的,不一定是最符合成本效益的劳动效率。

什么形状的农民吗?

RL:我是第六代农民在我家的奶牛场长大在伍德斯托克,康涅狄格。可悲的是,但并不意外的是,那个农场现在是一个封闭的社区。我的祖父的农场是一个高尔夫球场。这是这个星球上最好的农田,在康涅狄格河谷。所以当辛西娅,我知道我们要去农场,我们前往佛蒙特州。

辛西娅·拉森:我们相遇在康涅狄格大学Ag)和1975年搬到佛蒙特州。在那些日子里,口头禅是“种植更多的玉米,投入更多的水泥。“这是传统乳制品的心态,没有人知道任何更好。我们使用杀虫剂和保持内牛就像其他农民。没有栅栏,因为牛呆在室内。Grassfed、有机和循环放牧是闻所未闻的条款。需要两个几十年的实践进入主流。

RL:我们买了我们的农场在1977年井。建筑是在可怕的情况,但这就是为什么我们可以负担得起。我们扩大了我们的群150头奶牛,这被认为是大。玉米不断增长在同一领域。难怪我们的杂草和昆虫有巨大压力。我们的顾问,恰巧一个化学推销员,只是告诉我们什么化学物质喷洒。所以我们所做的。

肤色线:当我们开始农业、传统乳制品是盈利的。许多年来,我们做了一个良好的生活。但随着时间的推移,它变得越来越有利可图。我们仅仅从制作额外的抵押贷款支付担心如果我们甚至可以付款。

RL:在1980年代早期,我是混合了一批化学品喷洒在字段,当我注意到混合了明亮的橙色。它打我:这不是正确的。此外,它不工作。什么也不能碰那些昆虫杂草或战斗。在挫折中,我们决定种子田间草混合,就像过去的几代人。随着时间的推移,土壤医治。我们惊讶地发现饲料质量和数量我们可以提高,没有耕地,没有侵蚀、杀虫剂或除草剂。只是有点氮在春天和牛粪。在三年之内,我们拥有一切种植草,没有玉米。每个人都认为我们是我们发疯了。 But our pastures grew high-protein grasses, our cows flourished, and our profitability increased.

肤色线:我们卖掉了农场1990年佛蒙特州土地信托的发展权利和钱重建了谷仓。我们专注于做一份更好的工作,更少的奶牛。然而,牛奶价格暴跌1994年说服我们销售群。发达还是发展中房地产评估师职业生涯作为一个农场,包括保护管理权交易,它满足我们的目标有助于保护耕地的发展。

你怎么回到业务?

肤色线:在1990年代末,我们开始提高牛肉只是使用土地。但我有家庭的泽西奶牛牛奶。有些邻居生奶很感兴趣所以我们看到了商机。在2007年,我们从一头奶牛扩大到四个,开始出售未经高温消毒的原料奶直接从我们的农场。仍然是我最喜欢的农场。

RL:然而,似乎使得我们乳品可行的唯一方式是垂直整合,将提供产品。所以在2017年,我们开始了牛奶。政府非常支持和提供有用的服务通过UVM扩展和赠款,佛蒙特州住房和保护板和农场的可行性计划。萨姆·史密斯和可行性的团队非常有助于我们的商业计划。作为农民,你不断地磨练你的视力。

肤色线:我们的目标是帮助创建一个本地食物摆脱基于营养食品的生产和维护健康的土壤和干净的水。我们相信,当地社区可以开发自己的食物与小企业棚屋,这反过来会刺激和维持一个农村经济。例如,我们采用四人,这可能看起来不是很多,但我们重要的雇主在井。我们有很多很棒的服务在该地区的人使我们的基础设施启动并运行。当然,这些钱通过社区循环。

RL:我们强烈地认为工业商品市场是错误的动物福利、环境、营养和社区。作为一个小型乳品,我们一直专注于为我们的社区提供优质营养的产品,并试图找到一种方式财务状况稳定而这样做。

肤色线:我们打开了田间B&B 2018年春天。我们称之为b和k厨房因为客人自己煮。我们订了去年夏天每个周末与来自世界各地的客人。

RL:我们有点紧张当客人从印度酥油生产但大大松了一口气,他们说这就像在家里!现在在农场发生了什么?并解释你的优点A2A2牛奶。

RL:A2A2牛奶是一个特定的DNA特征和我们已经繁殖了12年。A2是山羊和人类的蛋白质的牛奶。许多乳制品不宽容的人发现他们可以喝牛奶或吃酸奶,似乎这A2牛奶消化区别。

肤色线:佛蒙特州是幸运,有很多优秀的酸奶制造商。这是为什么我们选择不同的产品,使用经过认证的有机牛奶只食草从100%”A2奶牛。当你付更多的我们的酸奶,额外的美元维持当地农村经济和保持我们这样的农场。

,未来将会是什么,只要保持稳定吗?

肤色线:我们把所有的牛奶。我们减少我们的损失,走开吗?与这么多人和组织支持我们,我们不能放弃。我们觉得我们身后的社区。朋友甚至开始GoFundMe竞选农场在圣诞节。现在我们有贡献者是这支球队的一部分。我们不能放弃。我们想让这片土地充满活力的食物作为我们的社区的一部分。理想情况下我们想找一个农场从美国和它向前移动。有年轻的或新的想农场的人,那些伟大的愿景和愿意工作这个困难,因为他们懂得回报。 It’s definitely hard for Vermont farmers to survive these days, and you can’t enter farming thinking you’ll get rich. But we have 300 acres and plenty of room for people to develop additional farm-based enterprises on our land. We’re open to new ideas.

你承担大Ag)是什么?

RL:工业化农业具体化对社会成本。它会降低我们的水源污染,造成水土流失,污染环境通过喷洒的农药和其他有害化学物质。我们都为这付出代价的伤害。了解你的农民鼓励你支持一个更健康的环境。