蝴蝶面包店:佛蒙特州辣椒的守护神
“实验是我做的,”克莱尔·乔治的蝴蝶面包店散发出。“我爱玩耍的食谱和不同的食物,看到发生了什么。必赢bwin唯一我可以品尝味道在我的脑海里,联觉的一种形式。你提到一个味道,我甚至可以预测它的味道在我看到或砍它。我能感觉到味道会以出人意料的方式结合起来。”
在欧柏林大学,克莱儿住在一个素食者和无糖合作社,她负责甜点。她回忆,“这种经历给了我一个做糖果味道好人们限制饮食。“在2003年,她在市区开了蝴蝶面包店蒙彼利埃和特色素食烘焙食品用全谷物和枫糖浆。
2011年,蝴蝶面包店在国会大厦有一个展位城市农贸市场。在每个市场,供应商将交换货物。几个农民幸福以换取新鲜出炉的格兰诺拉麦片辣椒,姜饼,和树莓杏仁饼干。克莱尔把辣椒和尝试了微批辣酱。当他们卖完了,克莱尔意识到她的东西。两年后,一个农民朋友,吉姆,天才克莱尔一些辣椒- 800磅,是准确的。“我冲酱与他们,因为我不知道如何拯救辣椒当时;我增加了生产辣椒酱业务。和吉姆现在有一个终身免费供应辣酱!”
在佛蒙特州辣椒生长得很好。去年,蝴蝶面包店购买55000磅,并计划今年120000英镑。6吨,使她的头号买家Vermont-grown辣椒。
蝴蝶面包店的100% Vermont-grown辣酱阵容包括重拳出击的味道:熏洋葱,兴奋的短大衣,枫朗姆酒墨西哥熏墨西哥胡椒,佛蒙特州哈瓦那人,香菜洋葱、胡椒波特。她的农场主要供应商包括狗河,真爱,蜂蜜,达奇斯,金色的黄褐色,鹅毛笔山,莱斯特农场市场,“农场。洋葱和大蒜来自满月农场,皮特的绿色大蒜蒜薹发育生长,和西部农场提供粘果酸浆和莳萝。
克莱尔的其他企业包括:整个黄芥末与佛蒙特州混合工艺啤酒或苹果酒和Vermont-grown草药和枫糖浆。”和几乎其他任何我能想到,”她笑着说。畅销书是公民酒熏洋葱,枫树辣酱,兴奋的短大衣,和辣泡菜Gustard芥末为alt-rock创建乐队葛斯特乐团。“这是乐趣与优秀的人合作做很酷的东西,比如葛斯特乐团和炼金术士。我们永远不知道会成为下一个大事件我们不断尝试。“需要扩大,蝴蝶面包店从蒙彼利埃搬到2020年10月横档。“有这个16000平方英尺的商业生产空间可以让我们做很多曾对其它人来说,这是我们的主要业务,”克莱尔说。“我们在这里做和包产品,他们卖掉它在自己的标签。”
克莱尔不仅是创业也是慈善。她发达Genersaucity一行小批热酱汁。“我们将收益的一部分捐赠给各种各样的佛蒙特州非营利组织。我们所有的收益Gustard产品被捐赠给支持芝诺山农场,一个神奇的非营利组织,为残疾人举办营地和撤退。我们即将亮相鬼佛得角泡菜酱,和利润的一部分将用于支持何塞·安德烈斯的世界中央厨房。我们捐出5%的网站销售的佛蒙特州食品银行。”
“我是一个调停者,”克莱尔总结道。“我喜欢解决问题。我不能解决大流行,或其他社会问题,但我可以用我的业务平台,支持其他非营利组织做的善事。我将失去我的方式作为一个企业经营者,如果我没有做的事情去帮助别人。”
