金伯尔布鲁克农场
金伯尔布鲁克农场沉浸在历史之中。北Ferrisburgh占地900英亩的有机土地,佛蒙特州,200头奶牛放牧的绿地;几个是原始群体的后裔。
新罕布什尔州的农场被丹尼尔·金伯尔定居在1700年代末。他的儿子继续经营农场,直到1960年被爱德华Danyow购买。然后在1967年,狄维士家庭购买了农场,把完整的群50牛佛蒙特州从梦露,纽约,1968年。
约翰•狄维士jr .)和他的妻子后,苏,经营农场了30多年,目前老板约翰•狄维士III (JD)和他的妻子,谢丽尔,2001年接管业务。他们扩大至200年,从80年奶牛挤奶厅。谢丽尔狄维士,第一代农民在加州长大,和她的丈夫JD,第三代农民一起来到高中,但不会重新连接,直到年后结婚。
当JD和谢丽尔接管了农场,他们知道他们最终想要过渡到有机食品。这个过程花了三年时间,但到了2005年,他们准备第一批有机牛奶。在这段时间里,他们所有的牛奶原料运往处理地平线,但狄维士认为可能有一个更好的方法。他们知道它不会是容易处理所有自己的牛奶,他们却认为这可能是有利可图的,给他们更多的控制他们的产品。
与佛蒙特州奶牛场今年(2011)荣誉在他们的腰带,绿山有机牛奶,位于前在Hinesburg Saputo奶酪工厂,2012年5月正式开放。因此,允许狄维士过程内部所有的牛奶。”我们花了四年时间来找出如何做到,“狄维士说。“这不是利润丰厚,最初支持牛奶乳制品,但现在情况正好相反。”
最近,当狄维士看着他们与商业顾问的书籍,他们发现,他们一直保持他们的牛奶价格太低了。他们已经制定了两种价格上涨,尽管销售的牛奶已经减少,这也让一些利润。
尽管价格上涨,两人在过去一年探索其他方法仍然可行的在一个日益具有挑战性的乳制品景观。这就是他们CBD-infused冰茶进来。这个想法尝试CBD来自狄维士的女婿在佛蒙特州麻公司工作。最初,谢丽尔,风湿性关节炎的生活,因为她是一个青少年,开始尝试CBD。她发现,在过去的一年,她能自己摆脱对她采取的处方药管理条件好多年了。她已经从客户那里听到类似的赞赏告诉她,CBD帮助他们从焦虑到更舒适的睡眠。目前,金博溪源麻的绿茶东北麻大宗商品,但到今年夏天,他们想试着自己不断的成长。
对CBD茶极其有利。谢丽尔•狄维士自己的帐户,CBD绿色冰茶的销售目标是2018年达到75000美元。她认为,总能达到半百万,如果他们能做相同数量的销售在2019年,特别是茶进入选择克罗格超市今年4月。
根据狄维士,CBD的产品有50%的利润率而乳制品仅为35%。“这已经成为难以谋生的奶制品。如果我们可以添加CBD的乳制品,也许我们可以有这些利润,”狄维士说。尽管所有金博布鲁克产品是有机的,他们不会叫他们的CBD产品有机直到美国农业部微不足道es与新农业法案的判决。
除了与CBD注入产品,拥有从事大量的合作。直到最近,他们提供石田农场与牛奶,但由于有机牛奶供应过剩,合同已被搁置。然而,他们仍然是奶油供应商尚普兰湖巧克力,去年,他们开始他们的第一个奶酪结合格拉夫顿村。金伯尔小溪以前从未做奶酪,合作格拉夫顿似乎是一个很好的机会来提升品牌。
目前,金博布鲁克农场团队,由六个全职员工,牛奶一天大约有200头奶牛。群由母牛,球衣,球衣/黑白花牛十字架以及小群150小母牛(青少年)和小牛。农场每天产生约7500磅的牛奶,这是传播在他们所有的产品;所有的牛奶都是用牛奶。
谢丽尔说,“JD我花费我们大部分的天修复所有可能出错的事情在农场有200成熟的牛。兽医电话,机器维修,记账,将动物转移到不同的牧场,等等。”
同样,不断有疾风骤雨的牛奶,在11个员工(包括卡车司机)瓶,市场和分发牛奶和奶油,冰茶和柠檬水。黄油也都是每隔几周。金伯尔布鲁克组装、瓶子和包有机cream-top牛奶,整体而言,2%,1%,脱脂牛奶,奶油,对半和fl avored牛奶从经典巧克力摩卡风味。冰茶包括有机薄荷和柠檬红茶和绿茶,也都与CBD而引起,除了枫柠檬水。
毫无疑问,这是一个很多兼顾日常加上简单的谋生的压力。农场和牛奶前进,狄维士正在寻求更多的关注牛奶通过出售他们的牧群在佛蒙特州的一个或多个有机奶牛场。“我们希望帮助他们,“狄维士说。“Th en,农场或农场可以产生巨大的牛奶。我们希望其他农场有机会。”
多年来,金博尔溪的一个卖点是,牛奶来自一个家庭农场。这不会改变销售,谢丽尔压力。她希望人们知道金博布鲁克仍会产生“可怕的品尝牛奶,”但它可能来自一个或多个家庭农场在未来几年,而不是他们自己的。
金伯尔布鲁克农场|@kimballbrookfarm
东北麻大宗商品|@northeasthempcommodities
石田农场
尚普兰湖巧克力|@lcchocolates
的贡献者
科里Burdick
科里Burdick是一个自由作家,过去十年她对所有事情的热情追求食物和酒....
