V笑脸保存树莓蜂蜜果酱
精湛的建议V笑脸:“最好的炊具jam-making是铜紧随其后的是搪瓷铸铁(例如,Le Creuset荷兰烤肉锅)其次是不锈钢。避免铝炊具。G……
发生了什么事
果酱包装
V笑脸Minifactory保存
V笑脸拒绝相信保存必须用糖。幸运的是果酱爱好者(老实说,谁能抗拒一勺甘美,五彩斑斓,水果美味? ?),他们听gut-literally-and教自己独特的保护使用蜂蜜作为一种天然甜味剂。
因健康原因,V转移远离糖蜂蜜和水果20出头。把它与蜂蜜:天然食品罐头和保存食谱和苏珊Geiskopf-Hadler的蓝色椅子酱食谱雷切尔·桑德斯启发V创建堵塞,最终让他们从太平洋西北回他们在纽黑文的家庭农场,佛蒙特州在2015年。
V笑脸保存包含水果、蜂蜜和柠檬汁经常充满香草,食用花卉、香料和利口酒。堵塞是由小批量铜水壶。“蜜蜂的传粉者,提供了所有我们需要让水果蜜饯,“V解释道。“蜂蜜是一种强大的防腐剂和天然甜味剂。柠檬照亮的味道和加速增厚的过程。铜有很大的热传导,防止煮水果燃烧表面光滑而快速烹饪和热。你的勺子能感觉到发生了什么在水壶底部。”
V使他们保持在串联在布里斯托尔从2016年到2021年。2021年12月,他们购买了布里斯托尔悬崖咖啡馆,V重新Minifactory在2022年3月。V和他们的团队运作一个受欢迎的咖啡馆菜单功能保留在美味和甜蜜的应用程序在明亮和活泼的前一半的空间。在商业厨房,果酱团队使保存在周二和周三在咖啡馆关闭。谈论一个拥挤不堪的星期!
曲目包括超过45种,24加在夏天可以在任何给定的时间,包括季节性味道每个月批发项目。一罐果酱包含将近整整一磅的水果,她从尚普兰来源果园,斯科特在Dummerston农场,农场在哈德逊山谷。奥马尔•Fugaro非凡的种植者在明德,是她不算秘密的秘密武器醋栗,覆盆子,草莓,和醋栗。蜂蜜来自纽约中部和V的伴侣艾米·约翰逊种植药草和可食用的花朵(蜜蜂、柠檬草、茴香牛膝草,石竹类植物,三叶草,玫瑰果,柠檬马鞭草),V注入到保存。
“我不感兴趣的经典,“V说。“我爱创建并不想遵循或盒装。“樱桃茴香雪利酒。梨柠檬鼠尾草白胡椒。树莓红醋栗树天竺葵。草莓黑醋栗迷迭香。梨海棠橙色姜。辣的和烟雾缭绕的传家宝番茄。接骨木李子。这样的味道,唯一盒装钻石罐若有所思地创建,独特的堵塞,捕捉青山的甜蜜的赏金。
的贡献者
玛丽亚Buteux里德
玛丽亚Buteux里德从27年的寄宿学校老师和院长成为工作伙伴……
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