查理Menard:行政总厨、酒店在圆谷仓农场,Waitsfield

2013年,查理Menard赢得最佳咬在佛蒙特州的新鲜的网络论坛上,一个获得了应有的鼻子的资深厨师为当地口味。

在韦斯特福德长大,他的家人总是有一个菜园,他喜欢简单和新摘的新鲜农产品。工作后杰拉德Rubaud鱼刀在高中时,他决定在新英格兰烹饪学院学习,毕业后工作在厨房学徒在南卡罗来纳州,俄亥俄州和苏格兰。

14多年来他一直是行政总厨烹饪的心,酒店的餐饮公司在圆谷仓农场,他的菜单包括house-smoked和熏肉和各种各样的鱼。热爱户外的佛蒙特州的生活方式利用的河流和森林在他的盘子。