树莓树莓
这让人耳目一新,richly-hued饮者带来夏天的甜蜜的味道和颜色的鸡尾酒小时。
独特的蒸馏
阿巴拉契亚山脉缺口酒厂:生产可持续的精神
“看到别人脸上的微笑示例之一在我们的精神里,品尝美酒使所有的努力值得的。”–Lars Hubbard
创建和运行一个业务与一个朋友可以试探这些债券。Lars哈伯德和查克•伯京接受了这个挑战,在一起开始两个企业在过去的20年。
“我们运行一个建筑咨询公司周五集团“拉斯说。”然后,因为我们都爱的精神,我们决定开始一个酒厂在2011年。“在我们的空余时间,查克不谋而合。
男人买了一个废弃的商业建筑在明德交换街。他们设置它可以运行他们的咨询业务,一边经营酒厂的另一面墙上。蒸馏过程的“很多只是坐着等待,“查克解释道。“是的,我们被困在这个建筑彼此每周70小时,”拉斯笑着补充道。
“我们都渴望的能量使我们的手和得到直接的消费者反馈,”拉斯仍在继续。“看到别人脸上的微笑示例之一在我们的精神里,品尝美酒使所有的努力值得的。”
努力的一部分包括确保酒厂是阿巴拉契亚差距为可持续的方方面面,从super-insulated墙壁和multipaned windows循环水系统。“我是一个“greenie”从很久以前,”拉尔斯说。“我在汉考克长大,佛蒙特州在山边的小木屋,没有电、没有抽水马桶。我的父母都是坚果,但他们标志着我。”
环境敏感性最终应用差距追求气候中立认证2020年,第一个酒厂在美国实现这一荣誉。“我们这么做是因为这是正确的做法,“查克说。将德鲁克的喧嚣”酒厂和精神分裂的创始人股份Lars和查克对可持续发展的热情。“我是阿巴拉契亚山脉缺口对环境的承诺在寻找合作伙伴时产生精神分裂。一起合作来实现这一里程碑与品牌精神,我的价值观,并很有趣!”
实现气候中立需要应用差距团队评估他们的过程的方方面面:能源和粮食,瓶子和包装、运输和航运。拉尔斯和查克喋喋不休的可持续发展实践列表区分他们的业务。“我们有六个双臂存取太阳能电池板网站生成98%的能量。我们的粮食来自尚普兰山谷和东北王国。玻璃瓶回收100%的水来自不是化学漂白。我们从合成软木瓶塞,用模制,当我们船瓶回收纸板。我们所有的谷物和酒厂废品的甲烷消化池在南柏林顿和目的能源为网格创建更多的绿色能源。一般的房子将比我们浪费了在酒厂”。
最重要的是?
他们精神,13。
应用差距蒸馏2011年第一批威士忌。现在旗舰产品包括的山脊,港口barrel-finished威士忌由当地大麦、玉米、黑麦;两个杜松子酒:神秘,充满了11个植物,游隼,橙色和孜然的干杜松子酒与提示;和蝴蝶,美国佛蒙特州人的龙舌兰酒,由80%的蓝色龙舌兰和佛蒙特州20%的纯枫糖浆。鼓丘,威士忌,最好是用100%尚普兰山谷黑麦。桶威士忌耐心等待老化架在广泛的存储区域。“我们会让圣灵告诉我们当它准备好了,“查克说。
“我们开发每一个精神,因为我们爱的味道,“查克仍在继续。“这很疯狂。佬司味厨师背景,可以想象一个在他的头和修补一个食谱,直到他达到它。“男人都是自学成才的激情精神,科学,和解决问题。“我们的鸽子,算出了科学、技术和调整。”
今年秋天,应用差距推出佛蒙特州Creemee利口酒,三种口味:枫木、香草和巧克力。“倒在冰,它尝起来像你喝creemee,”拉斯说。这种纯天然利口酒使用纯马达加斯加香草、可可上司,和佛蒙特州枫糖浆。“我们把它从头开始,因为我们想让事情尽可能困难,“查克悲伤地说。
查克和Lars说他们骄傲的自2014年以来,他们已经走了多远。“我们全面,立下汗马功劳设施产生一些伟大的精神,”拉尔斯指出。“可喜的,客户喜欢我们生产什么,“查克总结道。
不坏一双兼职蒸馏器和全职的朋友。
的贡献者
玛丽亚Buteux里德
玛丽亚Buteux里德从27年的寄宿学校老师和院长成为工作伙伴……
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