安德鲁•麦克伦信标咖啡的咖啡师培训师、教育,股票如何使心脏在拿铁艺术美丽coffeehouse-worthy饮料。
在潜水之前,有三个要点来帮助你成功,他说:
1。请确保使用新鲜烤咖啡你有美丽的克丽玛咖啡。
2。有你蒸牛奶丝般光滑microfoam看起来湿油漆。
3所示。不要让牛奶坐在因为泡沫分离成一层。如果发生这种情况,把牛奶倒进另一个投手或漩涡大力microfoam再合并。
现在到心脏
•开始把咖啡变成一个温暖的杯子。
•蒸汽牛奶,目标约120°-140°。
•给牛奶和咖啡一个漩涡解散任何大型泡沫。提示杯向投手,慢慢倒牛奶,约4 - 6英寸以上咖啡的克丽玛,到附近的侧投手(约1/3杯的边缘回来)。这将通过克丽玛压低牛奶。
•随着杯约四分之三满,降低投手尽可能接近克丽玛。(记住,如果你从高处,倒牛奶遁入克丽玛。如果你倒接近克丽玛,缩微过程将浮动)。你会看到泡沫开始浮动。
•保持投手仍为泡沫圆形。
•随着杯接近满,提高投手备份和牛奶流“罢工”通过浮动microfoam的中心,把一个点的泡沫。这将创建一个美丽的心在你喝的中心。(如果你得到一个宽线穿过你的饮料的中心,投手太接近表面在罢工期间或泡沫太厚。)
•最后,不要倒得太快,尽量保持你的倒尽可能平稳。
记住,完美,需要实践和韧性,最重要的是,记得要享受你美味的新鲜咖啡。
