人看在2016年及以后
满足四个本地专业人士的连接食物影响我们如何吃我们吃。他们是一个多样化的变革推动者忙于工作在幕后推动谈话关于食物的所有人的利益,现在和未来。最好的部分是他们做它的激情,而不是获得认可。我们训练我们的焦点集中在他们的荣誉努力。
克里斯·马萨
原因:他努力新鲜农产品进入我们的孩子的学校。
不知疲倦的热情和精力,27岁的克里斯·马萨一直在让新鲜农产品进入六个关键在文图拉县学区。(希望在未来一年。)
马萨来到文图拉在两年半前工作Food-Corps位置围绕营养教育,学校的花园,和当地的农民一起工作。
由于特种作物阻止格兰特加州粮食和农业部门(CDFA)、马萨现在雇佣的文图拉联合校区格兰特的财政资助,作为农场学校运营专家。(根据CDFA的网站,专业指定作物分类财政补贴是增强竞争力的加州特色作物,包括水果,蔬菜,坚果,干果,和园艺苗圃作物。)
学区本授权包括说谷里,他们奥克斯纳德,力拓文图拉,马萨在不断的交流项目协调员,营养专家,食堂工人和农民提供生产。
文图拉县农业学校合作——形形色色的整体利益相关者支持当地的采购生产、营养教育和学校花园都会更喜欢添加至少两个地区2016年,马萨说。“我们将接触菲尔莫,圣宝拉,海洋视图(在奥克斯纳德),橡树公园,和愉快的谷(贝),但这将是一个开放的邀请所有文图拉县学区。”
马萨说他“像一个联络员”,因为他工作与农民购买水果和蔬菜,和营养学家来自那些与学生工作。“我的公务识别新农民,与他们合作,他们的产品进入学校,专为学校和工作一起成长。”他还与食堂工作人员看到他们的需求是什么,这样他们就可以使用他的产品的引进工作。
马萨强调确保k - 12学生让他们推荐的部分水果和蔬菜是一组工作,从农场工人,,合作社共有的名农场主学区的儿童营养服务董事和员工食堂。
“我们是教育学生、家长和社区成员,农业工人和学校厨房员工努力工作来养活我们国家养活我们的孩子,因此,我们社会的一些最有价值的成员。”
目前他的议程是在县负责人讨论建立一个农场在至少一个学区2016 - 17个学年的财产。
“这是伟大的,当我可以把他们介绍给农场面积,但更好的他们自己种植食物。许多有自己的花园,但我很想看到他们有半英亩的农场。这是我要推动新年,幼儿园到高中学生可以自己种植食物,并且它可以捐赠回到餐厅,”马萨说,他有一个激情”促进健康饮食,这个美丽的星球的食物系统和管理我们都居住。”
玫瑰HAYDEN-SMITH
原因:她不但大量的foodpolicy信息来帮助我们消息灵通。
玫瑰Hayden-Smith是匆忙。不仅在我们的采访过程中,她匆忙。长期文图拉花园教育家、历史学家握着缰绳的加州大学食品的观察者,加州大学全球粮食计划从事粮食政策辩论旋转在数字空间。
成立于2015年,原创内容的平台功能,通常食物运动领导人的访谈,以及共享内容。
“加州大学给了我们伟大的自由和纬度,“Hayden-Smith说。“我们没有压力,推动加州大学科学或个性。”第二年的临近,她计划在此基础上成功。网站(UCFoodObserver.com)将被刷新,额外的支持将补充说,新的内容开发和新的面试预约。
她的职位继续与加州大学的渊源开始作为一个加州大学圣芭芭拉分校本科包括历史博士学位和当地与加州大学合作推广和4 - h。尽管工作繁忙,她出版了播种的种子胜利:第一次世界大战的美国园艺项目(麦克法兰,2014)。
除了社交媒体的24/7的要求,她的专业领域仍然是一个广受欢迎的演说家:胜利花园运动在世界大战期间,和随后的学校花园项目。她的邮件包括标签”一个花园。
每个人都在一个花园。”改编自第一次世界大战程序促进农业自给自足,口号捕捉她的信念,了解食品生产是一个重要的组成部分,使良好的食物选择。
是否由消费者,学生或决策者,这些选择需要了解我们的食物系统。园艺是一个机会,做一个基本的连接我们的社会健康的基础。
精通国家粮食和土地政策给了她一个独特的声音在她打电话回家的农业县。“这是一个创新的地方!”她声称,县领导在一个不断变化的作物和种植实践。县的农学家创新和适应变化和发展的情况。
“文图拉县是第一个县农业顾问1914年Smith-Lever法案的通过后,”她补充道。
虽然这个地方的历史,使她的兴趣,毫无疑问,她的心属于生产。她无限的热情山峰提到最近的沙拉:“好,好极了!蔬菜,西红柿,鳄梨!从这里!从农民那里我知道!”
反思文图拉县的记录进步的农业政策,不安分的历史学家大声提出下一步会什么。食品政策委员会?文图拉的更大的作用国家食品对话框?一个大胆的计划在食物浪费?“我们已经在学校午餐一个领导者,但是努力扩大吗?”她问道。
通常一个领导,我们的社区现在有机会学习从别人的例子。即使只是一次140个字符,这些课程可能上涨Hayden-Smith带给我们的。
戴夫•默里
原因:通过水培法,他正在致力于创新的方法来种植草莓和农场工人更容易收获。
七年前,草莓专家大卫·默里去西班牙,将永远改变他的观点在种植和收割文图拉县最大的作物。
文图拉的长期居民,穆雷的合伙人安德鲁和威廉姆森的新鲜农产品奥克斯纳德,也拥有Crisalida浆果农场,专门寻找新的和创新的方法来更好的成长,更可口的草莓。除了提高浆果在传统的开放领域,Crisalida有一英亩的水培四英亩的水培草莓和覆盆子。
“我们是第一个在文图拉县草莓农场安装水培提高为手段,上面的草莓都是使用西班牙式增长的系统开发的,”默里说,研究委员会主席加州草莓委员会。
与西班牙与作物有关的困难,面临着类似的加州,莫里和他的同事们知道哪里有需要扩展传统开放田地的方法通过使用西班牙语macro-tunnels下水培系统的概念。
草莓生产中最具破坏性的害虫之一葡萄孢属(又名灰霉病)引起的湿条件像雨和雾,默里说。macro-tunnels下在水培系统中,水果保持干燥,减少材料,控制害虫的必要性。
”这些系统你可以代水,”默里补充道。“你灌溉草莓在苗圃床波谷coco-fiber袋,灌溉每两或三个小时了五六分钟,然后我们夺回水和使用它为我们开放领域操作。”
因为种植草莓的传统方法允许工厂分散在土壤中比在波谷的有限空间,穆雷水培设计实现了一个功能在西班牙他没有看到。
“我相信,为了成功的获得收益,你需要补偿通过简单地把更多的植物每英亩,或更高的密度,”他说。“所以我开发了一个系统,每英亩有波谷,所以它让我种植73000每英亩。西班牙系统每英亩约43000。”
槽系统也为农场工人更有吸引力,因为他们可以采浆果站起来而不是蹲在一个字段。
不过,莫里和他的同事们正在研究如何优化新方法,提高成本效益和效率,最重要的是,提供消费者高品质、美味的浆果。当这发生时,这个新方法农业将变得更加主流。
“很多我们种植的品种都是基于一个开放的励磁系统,在水培系统改变了一切,”穆雷说。“这真是分析每个品种,有新的和更好的品种开发的水培系统”。
“重要的是改造为了保持竞争力和相关变化的世界,”穆雷说。“我们的最有价值的和最稀缺的资源是水和劳动和创新在这两个方面是很重要的。”
胡安·奥古斯汀•
原因:他创造了可食用的艺术,会引起人们注意的食物。
首先我们用眼睛吃的。厨师胡安·奥古斯汀•清楚地知道这一点,从一个粉红色的秋天马赛克沙拉和每一道菜,来到桌子在他Vincere餐厅弹出新鲜和令人难以置信的咖啡馆奥克斯纳德。
的资金筹集活动国家乳腺癌基金会,这顿饭穿着粉色,每个课程尽可能工作在乳腺癌意识的颜色。
根菜类蔬菜的马赛克salad-an艺术安排,柿子和grapefruit-sat山羊奶酪火锅和特色烤面包的一笔点了脱水覆盆子。
“我的灵感在我板是艺术和自然,”卡斯说,库克在一条线Olivella奥吉谷酒店& Spa是谁刚刚可以去酒吧。的加州菜餐厅与意大利的灵感,他工作在电镀菜厨师de安德里亚Rodella美食。
他只是完成3个月的实习Melisse米其林二星级的法国餐厅在圣塔莫尼卡,标题有天假。他已经学会的一切,他将回到板,他说。
“我的目标与食物的想法。我总是认为客人是怎么吃菜,首先会引起他们的注意,”卡斯说。他描述了如何用色彩鲜艳的鱼菜酱和蔬菜会镀,他的可视化元素,双手移动一个虚构的盘子。
他开始他的烹饪教育帕西菲卡高中的烹饪艺术学院奥克斯纳德在他的榜样Linnea豪和继续美国的烹饪学院在纽约,他在2014年毕业。
“我在思考如何让改变世界和思想是通过食物,”他解释说,当被问及为什么他将他的计划从医药到烹饪。
“2016年,我想象自己是一个领先的副厨师长不错,在area-hopefully Olivella著名的餐厅。“他想做更多弹出事件在当地农民的区域特性,进一步提高认识他们的辛勤工作和社区内的生产。“有很多伟大的农业在这里,很多伟大的农业,”他说。
从这里,他预期的职业轨迹包括成为一个厨师烹饪,学习烹饪,打开一个小酒馆。如果顺利,那么打开一个“更现代的地方”,更重要的是它们还和菜需要两到三天准备。他希望这家餐厅”是最好的。“所有30岁。
他可能会这样做。
“我去接一个说(生活中):简单但复杂,”他说。”背后的简单所涉及的工作有很多。很多时间,很多精力。”
温迪·戴奇合作是一家专业自由撰稿人著称的古怪最日常的科目。她的作者是我谋杀了PTA (Zumaya谜,2011)和我谋杀了拼字比赛(Zumaya谜,2012)。要了解更多,请访问WendyDager.com。
克里斯说话的人是一个第五代文图拉县农民。他种植柑橘、鳄梨和圣宝拉和Saticoy无花果。他是董事会的文图拉县农业局和同事在SaticoyRoots饲养的昆虫和博客。WordPress.com。
