可食用的成分
罗勒:香草之王
甜罗勒滚滚而来的时候为春天带来了新鲜的神草,明亮的味道几乎任何添加到。罗勒来自印度,已经种植了5000年。有无尽的varieties-Thai,非洲蓝、柠檬、菠萝、肉桂colors-purple的彩虹,浅绿色、深绿色和斑叶。(查看我们当地的农贸市场品种。Earthtrine他们农场的有机认证的农贸市场发展的一些不太常见的罗勒。)
亚洲菜肴使用泰国罗勒突出。但甜罗勒来自地中海地区,它是一个主要的意大利美食,也许因为罗勒的许多地中海vegetables-eggplant、南瓜、大蒜、洋葱、西红柿(最好的)。这个名字来自希腊语——王basileus。法国人叫它皇家草药。它只是不会没有香草之王的春天。
如果你想冒险进入DIY园艺、罗勒是一个很好的起点。它生长在锅或地面和其他植物可以作为一个驱虫剂。让植物浇水之间变干和修剪的技巧和花朵让工厂生产。小白花是食用和树叶一样的明亮的味道。使用它们作为一个微妙的和明显象春天的装饰上菜肴。
修剪茎罗勒花束和存储在一个花瓶或一杯水一个星期或更多在你的工作台面。在室内任何新鲜茎不习惯都可以干,挂在内阁拉或电线架子上。干燥后,存储在一个梅森罐或其他密封容器。你会有超级新鲜罗勒的味道在你的指尖享受整个冬天。
切罗勒的秘诀是使用技术/减少细切的蔬菜,这意味着“丝带”在法国。薄的叶子变得粉碎,很难砍如果你砍一次或松散。堆栈五六叶子在另一个之上,和堆栈卷成雪茄形状的日志。薄薄的卷横向和享受精致的丝带。
新鲜罗勒应该添加煮熟的物品在最后一分钟,因为长时间烹饪将减少的味道。所以洒慷慨的最后润色披萨,面条或蒜末烤面包,甚至腌洋葱和罗勒Crostini配方左边。
