被低估的冬季蔬菜

您是否曾经签署过一个季节性农产品盒，只是为了冬天有一些看起来非常奇怪的蔬菜吗？这是胡萝卜还是萝卜？（欧洲防风草）

外星人突起的那个球根是什么？（苤）

我们应该吃这些棕色，灰色和紫色的根本东西吗？（rutabaga）

这种看起来像朝鲜蓟和龙蛋的结合的水果呢？（Cherimoya）

加入社区支持的农业（CSA）收获订阅计划固有的是在季节暴露于异常或彻头彻尾的怪异农产品。尽管这些蔬菜可能不是起源于文图拉县，但它们正在迅速成为当地农民市场的冬季特色。知道它们是什么以及他们的风味概况，甚至可以帮助没有经验的厨师扩大味觉和曲目。

防风草具有复杂的风味。它们是根蔬菜，甜美，类似于胡萝卜，但含有更多的淀粉，并具有复杂的泥土味。在甘蔗糖之前，欧洲防风草通常被用作甜味剂。他们被欧洲殖民者介绍给北美，在19世纪中叶，他们在很大程度上被马铃薯所取代。现在，人们发现普遍存在，欧洲防风草经常与烤肉和冬季菜肴一起看到，并且是钾的绝佳来源。

rutabagas是萝卜和白菜之间的混合交叉，这在它们的味道中很明显。煮熟时味道是黄油和甜味。最初在17世纪的瑞典引用了他们发现狂野的情况，在粮食短缺期间，他们在粮食短缺期间服役良好，在历史上留下了一些不愉快的协会。有趣的是，有些发现苦味的人对鲁塔巴加的某些化学构成具有遗传敏感性，但是对于大多数人来说，温和的淀粉是获得一些额外维生素C的令人愉快的方法。

Cherimoya被认为是一种新热带水果，在南美和加勒比海生长，在南加州成功种植。Cherimoya因其柔软，非磨碎的梨状果肉而被昵称为“蛋糕苹果”，具有热带果味的味道，在“自然的杰作”中获得了好评。像鳄梨或梨一样，当通常挤压时，通常会稍微付出少量时就已经成熟。压碎时，种子是剧毒的，但肉是维生素B6和C和饮食纤维的极好来源。

奇怪的绿色或紫色苤是一种凉爽的季节作物，具有类似于西兰花茎或卷心菜的味道和质地，但稍微柔软和甜味。它同样美味的生食，烤或蒸熟，富含营养素，含量低。这个单词苤是德国人的“白菜萝卜”（科尔就像在凉拌卷心菜中一样吕贝对于萝卜），尽管它不是根蔬菜。

享受厨师罗宾（Robin）的以下食谱，因必赢bwin唯一为这些陌生食品如何迅速成为家庭最爱的一些很好的例子。