从老Azu新的开始

Haffner遇见我在野餐桌上的奥吉谷酿酒后仅一个星期10月初的酒吧的盛大开幕。但是在我们开始讨论啤酒花园,我们花了一些时间追忆过去20年在AZU奥吉大道的位置,她的母亲,摩尔开始帕尼尼&冰淇淋之前将它转换为一个提供全方位服务的餐厅,AZU改名。

多年来,AZU菜单进化,包括从西班牙地中海转移到西班牙,墨西哥菜。这是由于家庭的爱环游墨西哥和没有明显对我的感情产生的灭亡的falafel-chiles rellenos。肉菜饭,汉堡和炸鸡三明治也客户的最爱。

AZU的另一个重要时刻的故事发生在2017年1月,当他们开始提供啤酒从奥吉谷啤酒厂,Haffner和丈夫的风险,杰里米,梦见了一个家庭滑雪之旅在2015年犹他州。到2016年他们酝酿科比街道设施,他们仍然唯一啤酒厂奥吉的啤酒。这是酒吧的基础就是打开,其次是摩尔和Haffner 2019决定关闭餐厅。摩尔是准备退休,Haffner不想运行AZU没有她。

回顾8月餐厅的关闭,Haffner是苦乐参半的,还说“21年是一个巨大的成功,任何餐厅,所以我们感觉很好。”

的酒吧给Haffners别的自我感觉良好。低调,家人和宠物友好型氛围,完成游戏,坑,加热器和充足的停车场。Haffner告诉我她有几个从东区当地人询问是否可以出现在你的马和确认。

啤酒一样平易近人,Haffner告诉我重要的东西。为此,有四个啤酒,包括J.F.B.,简称只是他妈的啤酒。除了可接近性,奥吉谷啤酒厂啤酒具有低碳化,酒精含量高,某种意义上的地方。奥吉的土壤出现在多个方面,包括本地的“核心阵容”启发啤酒:小精灵(橘子),糖布什(漆树),东区(仙人掌和芙蓉)和Chapparal (sage)啤酒,加上一个Arbolada(墨西哥香草豆)啤酒。Chapparal啤酒,Haffner指出,“闻起来像你的徒步旅行。”

酿造技术是同情当地干旱条件,避免常用但浪费水反渗透系统,而是酝酿与过滤、矿物填充奥吉的水,更好的表达位置。

啤酒厂关注啤酒时,顾客可以自己带食物,希望一个有规律的卡车。计划明年的一些特殊事件,包括墨西哥Octubrefest啤酒节配有一个牧场工人乐队。和谁记得Haffner AZU 13年的万圣节派对,她计划继续啤酒厂的传统。

但是现在,有了几个工作人员从啤酒厂AZU加入团队,Haffner正在从日常操作给自己休假一年。她还帮助在需要的地方,但丈夫杰里米,啤酒厂的CEO,正在运行。

在公爵夫人的角色是相反的。年餐馆的厨房打开后与她的丈夫杰克,佐伊Nathan正在这里更多的领导角色在他追求写作兼职。第一次,内森已经把厨房的缰绳递给三个合作者:凯特奥吉家庭面包店凯特年代的胡椒饼;糕点师凯尔西布里托;和Myanmar-born厨师看见哥奈。所有四个连接通过曾在乡村峡谷家庭餐馆,包括2013年的时间凯特花从他们开车到圣塔莫尼卡每周连续变化的米洛+橄榄获得经验在商业面包厨房。

三个面包师和糕点师的名单显示,达奇斯将包括一个现场烘焙,只有适当的给合资公司的名称来自于烤箱原来属于建筑年代商业租户,比尔贝克奥吉的面包店。

胡椒,无法更好的时机:一只熊最近在家里烤商店闲逛。如果一切顺利,Dutchess-with合作菜单包括凯特最爱的面包加咖啡和糕点,季节性三明治和酵母面包,酒吧小吃和一个完整的Burmese-Californian餐具由厨师威尔开放早在2021年12月中旬。注意这是第十次她开了一家餐馆,内森对此提出异议,他认为它可能更像2022年1月中旬。达奇斯的团队的愿景作为社区展示生产商意味着你能够吞下缅甸咖喱的一品脱奥吉谷Brewery-sounds值得等待。

更多信息请访问:OjaiValleyBrewery.com| @thedutchessojai奥吉山谷酿酒厂位于307年科比圣达奇斯位于大肠奥吉大街457号。

*修正:在我们的打印问题我们拼写错误厨师看到奈的名字。