预热烤箱至350°。用叉子洗几次地瓜，然后用叉子刺穿。放在衬有羊皮纸或箔纸的烤盘上，烘烤，直到柔软，大约1小时。（如果马铃薯更厚，可能需要更长的时间。）从烤箱中取出并冷却。

将鹰嘴豆和剥皮的红薯放入一个大碗中，并用土豆泥，衬叉或叉子彻底捣碎。加入藜麦，鸡蛋，柠檬汁，辣椒粉，大麻种子，大蒜粉，葱，盐和胡椒粉。混合好。

将玉米面放在平盘上。将红薯混合物形成6个馅饼，并用玉米面覆盖两面。它们很细腻，因此请使用刮铲将馅饼翻转过来。冷藏约1小时。

当馅饼冷藏时，制作Sriracha Coleslaw。

要烹饪馅饼，请用中火加热在不粘锅中加热油。加入馅饼，煮至褐色，每侧约5分钟。如果需要，分批煮；添加更多油烹饪第二批。

要食用，请将红薯汉堡放在面包上，然后放上凉拌卷心菜。如果食客想要一个辣汉堡，请在侧面搭配额外的sriracha酱。

Sriracha Coleslaw

在一个中等大小的碗中，混合蛋黄酱，酸橙汁，sriracha，糖，盐和胡椒粉。折叠白菜。