将干扁豆放在中等碗中，并用超过2英寸的水覆盖。在准备汤之前将浸泡过夜，即8至10个小时。用细筛子排干，冲洗良好并放在一旁。

在6夸脱的荷兰烤箱中，用中低温煮培根直至酥脆。将切成丁的培根切成丁，放在一边排水。将脂肪倒入罐子中，然后将1杯倒回荷兰烤箱。（保留任何剩余的脂肪供将来使用。）

将洋葱，胡萝卜，大蒜，肉桂，香菜，小茴香和红辣椒加入荷兰烤箱。用中火炒4-5分钟，或直到洋葱开始出汗。加入花椰菜，小扁豆，盐和胡椒粉，再煮5分钟。

加入鸡汤和月桂叶。让汤煮沸，然后减少煮。煮25-30分钟，偶尔搅拌，直到扁豆变软，而捣碎时花椰菜很容易散开。

从火上取出汤，然后转移到搅拌机中。批量的泥，如有必要，开始缓慢和低，因此热液体不会在碗内弹出。脉冲几次，然后逐渐提高速度1-2分钟，直到汤光滑而奶油。

将汤转回锅。加入苹果醋，蜂蜜和除3汤匙培根（将用于装饰）。混合汤并盖上以保持温暖。

装饰用

在小炒锅中加热橄榄油约2分钟。从火上取出锅，加入核桃，欧芹，柠檬皮，金葡萄干和保留3汤匙培根。混合好。

服务

将热汤放入6碗碗中。用炸胡桃木和欧芹混合物装饰每个碗，然后立即食用。