秋的一个真正的庆祝菜,当收获葡萄是在峰值。准备好意大利茴香香肠和镀石磨麦片粥或奶油干酪粗燕麦粉,可以捕捉潘糖浆的葡萄果汁,这道菜很容易编造,使它成为完美的周日夜晚晚餐。
成分
份:4份(s)
- 一汤匙特级初榨橄榄油
- 6大意大利猪肉或鸡肉香肠
- ½杯低钠鸡汤
- 1小红洋葱,切好
- 1磅无核绿色葡萄
- 2枝新鲜的迷迭香
- ½杯干白葡萄酒
准备
预热烤箱至450°F。
热一个大型铸铁在高温或其他沉重的锅。加入橄榄油和香肠;布朗的香肠两边大约5分钟。
加入肉汤,切碎的洋葱,葡萄和迷迭香枝锅,放入烤箱烤20分钟,中途把香肠和葡萄,直到煮熟的香肠,葡萄开始破裂,使成焦糖。删除只有香肠放到盘子里。
在同一烤锅,中火加热,小心地倒入酒,搅拌,直到酒是减少,刮锅的底部的褐色部分烤葡萄。把增厚锅倒果汁,葡萄,香肠。
