当地的岩石鱼柑橘碎屑
鱼皮是生鱼的简单准备。只有几种成分，就不需要时间准备，但是结果是令人难以置信的优雅和奇妙的美味。
在海岸，山谷和山区之间，文图拉是一个蓬勃发展的文化景象，您永远不会用尽景点探索。作为Ojai的居民，我发现它是少数几个酿酒厂，品尝室和餐馆的热点，他们与社区互动并支持当地的农场和供应商。这个新鲜的三重奏 - 有当地捕捞的鱼类 - 让您有机会在自己的家中品尝文图拉县的丰富。
这种釉料只需要几种成分，您也不相信它的味道令人惊叹！沐浴在柠檬味的釉中的心脏健康的鲑鱼可以简单可口的工作日晚餐。
原料
- 2杯成熟的杏子，洗净并切成两半，去除石头
- 3个大蒜丁香
- ¼杯枫糖浆
- 2个酸橙，汁液和榨汁
- 2汤匙您最喜欢的辣酱
- 卡扬的捏
- ½茶匙海盐
- 4（6盎司）鲑鱼片，骨头和皮肤已移除
准备
预热烤箱至400ºF。
通过混合杏子，大蒜，枫糖浆，一半的石灰皮和1/4杯柠檬汁，辣酱和辣椒中的一半来准备釉料。加入盐并混合直至光滑。然后将其倒入中火上的小炒锅中，然后小火煮，直到混合物减少并发亮。
将鲑鱼放在烤锅中，大方将釉倒在鱼上。在烤箱中烤约12-15分钟。从烤箱中取出，然后用锅汁煮熟。将鲑鱼和剩余的石灰皮和额外的釉料盘盘。
厨师注意：
该食谱可以用季节中的任何石果制成 - 馅料，桃子，杏子。我还用剩下的烤葡萄制成了釉料，使其具有浓缩的葡萄味。
烧烤鲑鱼，而不是烘烤，也适用于此食谱：在烧烤的最后几分钟内将釉料刷，请注意不要让釉料燃烧。
鲜鱼三重奏
用柠檬和炸莳萝烤鱼
这种完美的温暖天气非常快捷，超级容易。通过添加刺山柑来切换它，甚至用橙色或石灰皮更换柠檬。双子与一瓶冰冻的橡木c ...搭配。
