文图拉县尝起来像什么?
圣玛丽亚tri-tip烧烤。波士顿奶油派,chowda和烤豆。圣达菲绿色智利炖,智利relleno和绿色智利芝士汉堡。和辛辛那提吗?著名的同名c…
柠檬奶油可以提前,将保持在冰箱里呆了一个星期,轧辊和索利亚诺说,并补充道:“使用尽可能多或尽可能少的配方的组件,并将它们在你喜欢的任何顺序。就像文图拉县,这道甜点是休闲和开放的解释。“编者按:现成的可以代替柠檬奶油柠檬酱配方。
成分
份:8份(s)
柠檬的松饼
- 3个杯子中筋面粉
- 1茶匙发酵粉
- ¾茶匙小苏打
- ¾茶匙盐
- ¼杯糖
- 2杯奶油(缺乏杯更像1⅞杯)
- 2汤匙柠檬皮或½茶匙柠檬提取物(可选)
- 1蛋白,殴打和砂光糖(或其他装饰糖)
柠檬奶油
- 1杯鲜榨柠檬汁
- 1¾杯糖
- 6鸡蛋(室温)
- ½杯黄油,切成块
光柠檬奶油(可选)
- 8盎司新鲜奶油
- 5盎司柠檬奶油
蓝莓糖浆
- 一杯水
- 1茶匙柠檬汁
- ½茶匙柠檬皮
- 捏肉桂
- 1杯糖
- 1杯蓝莓
水煮蓝莓
- 1½杯糖
- 8杯水
- 1½杯蓝莓
草莓
- 1磅草莓,驻扎
- 3大汤匙砂糖
准备
柠檬的松饼
预热烤箱至375°。筛选干配料搅拌碗里。慢慢的鲜奶油倒入碗里,搅拌。添加可选的柠檬皮或提取。小心不要加班/混合。
翻到轻洒表面和齐心协力(关闭差距)。新闻/滚进¾英寸厚矩形。切成3英寸直径的圆圈。返修残渣创建最后一圈。
刷上衣打蛋清,洒上糖砂光。烘烤16到18分钟,直到金黄即可。
柠檬奶油
将柠檬汁、糖和鸡蛋大的平底锅。中火炖锅和搅拌。一旦混合略增厚,慢慢加入黄油。继续搅拌,直到奶油外套金属勺的后面。一旦奶油已达到预期的一致性,熄火和应变到中等大小的碗里。让酷放置在冰箱。
光柠檬奶油(可选)
褶皱奶油和柠檬奶油在中碗。折叠到同质。在冰箱里,直到需要。
蓝莓糖浆
水,柠檬汁,柠檬皮,肉桂和糖在高温介质酱锅,煮沸。添加蓝莓。
拒绝热介质,让炖3分钟。熄火,在食物处理器1分钟。将混合物在平底锅中火煮滚了大概5分钟,或者直到syrup-like达到一致性。通过过滤器运行混合,让酷。
水煮蓝莓
把糖和水沸腾。添加蓝莓。把热介质。让蓝莓煮1分钟。小心除去水和蓝莓让其他小碗,直到需要。
草莓
把草莓和糖放在碗里。腌约30分钟。
组装
一旦松饼冷却,用叉子轻轻地将它们分开。地方一个酥饼底在盘子里或在一个小碗里。把一勺柠檬蛋奶酥饼。一个慷慨的勺草莓的地方。添加一个慷慨的勺奶油或浅柠檬奶油。的最高的地方。
完成娃娃把水煮蓝莓在菜和小雨蓝莓糖浆。前与鲜奶油或浅柠檬奶油,如果需要的话。
关于这道菜
食谱由厨师和合伙人苏珊娜辊和糕点厨师马克斯索里亚诺jr .奥吉的苏珊娜的美食。
文图拉县的招牌菜:“我的头脑(和味蕾)立即跃升至柑橘。柑橘一直作王后奥吉和文图拉县。赏金的柠檬,橙子和橘子已经享受的一代。但是草莓呢?他们不是我们最大的作物吗?自然,我喜欢甜食的决定,一个娃娃结合这两个伟大的味道会使一个简单的,但可以享受美味的甜点。我们添加了一些水煮蓝莓松饼。水煮或新鲜,包括新人很有趣我们文图拉县ag)景观。”
桑德拉·摩尔,合伙人苏珊娜的奥吉的美食,并于1992年开业
