预热烤箱至500°。将所有成分除了面粉,让坐10分钟,直到酵母花朵和泡沫。添加4杯面粉。在装有面团钩的搅拌器,混合物成分低,直到面团弹性拉离碗里,大约5到7分钟。

将面团放在油容器或碗中,盖上保鲜膜,让上升直到两倍,大约40到60分钟。打孔,切成6盎司部分和推出面团用擀面杖磨碎的表面。

延伸到大约10英寸的椭圆形,约⅛英寸厚。在一张羊皮纸paper-lined饼干或预热比萨石头和par-bake约2分钟,直到面团开始泡沫。删除从烤箱和酷,直到你准备做面包。(此时,面包可以包装和冷冻大约一个月以后使用。)

顶级par-baked与配料的选择,烤面包5到7分钟。

提示:双面团配方和冻结的额外以后使用。形式的额外揉成一个球,用橄榄油轻轻大衣。把它放在羊皮纸paper-lined烤盘,把它放在冰箱里。当冻结,把面团从羊皮纸,将面团用塑料袋包装和箔。使用,除霜冰箱。