素食者、素食者、杂食者:这张餐桌欢迎所有人
在过去的几年里，我开始听到越来越多的人抱怨，他们害怕娱乐，因为这个人只吃那个，而另一个人不吃这个。我们吃饭的方式…
这个食谱来自安娜·托马斯的《素食杂食:餐桌上所有人的晚餐》(W.W. Norton & Company, 2016)你有多少次扔掉那些浓密的绿色顶部?我也是，但不再是了。现在我要做美味的辣味香蒜沙司。把它和烤的春季胡萝卜或烤的新土豆一起作为调味品。或者把它涂在crostini上，再抹上一点白奶酪。确保你的胡萝卜是新鲜的，亮绿色的。如果你没有罗勒，可以试试欧芹或香菜和一些茴香叶。
成分
份量:2杯(s)
- 4盎司修剪好的胡萝卜顶部(从1到2串中挑选)，大茎修剪掉
- 2瓣大蒜
- 四分之一杯(1盎司)核桃
- 1盎司新鲜罗勒叶，切碎(½杯)
- 1 / 2盎司新鲜薄荷叶，切碎(1 / 2杯)，根据个人口味再加一些
- 3 / 4茶匙海盐
- ½杯特级初榨橄榄油，可根据个人口味再加一些
- 2汤匙新鲜柠檬汁
指令
把胡萝卜茎上的叶拔下来，丢弃(编者按:或者把它们放在你的堆肥箱里)。胡萝卜的顶部坚硬，有嚼劲，但茎很硬。将绿色蔬菜洗净并晾干。
将大蒜和核桃在食品加工机中搅拌一下，然后加入各种蔬菜和盐，再次搅拌，根据需要刮掉容器的边缘，直到蔬菜被切碎。加入橄榄油和柠檬汁，将香蒜酱加工至光滑。
必赢bwin唯一食谱和图片来自素食杂食动物安娜·托马斯著。版权所有c 2016由安娜·托马斯。经出版社W. W. Norton & Company, Inc.同意。版权所有。
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