无需护照
当地餐馆提供巴西和秘鲁的诱人口味。
此食谱是从Bobo de Camarao由Oxnard和千橡树的莫奎尔卡·巴西美食的Gloria Sarcinelli撰写。编者注：要在新鲜西红柿不在季节时制作这道菜，请使用28盎司切成丁的西红柿。排干西红柿罐头，保留果汁。将罐头西红柿添加到食谱中时，包括约1/4杯保留果汁。
原料
份：6份（S）
- 2磅丝兰根*剥皮
- ⅔杯椰奶（可以使用还原的脂肪椰奶）
- 3汤匙橄榄油
- 2个大蒜丁香，切碎
- 1汤匙盐
- 2个中等黄色的洋葱，切碎
- 1汤匙地面乌鲁氏菌（又名Annatto/Achiote，这种深红色的种子在拉丁杂货店都可以买到。）
- 3个大西红柿，切碎
- 1束香菜，切碎（约1杯）
- ¼杯新鲜柠檬汁
- 2磅中型或大型虾，最好是美国农场饲养或野生（剥皮和去除）
- 1茶匙树枝状油*或棕榈油（也可以使用花生油）
- 石灰楔子
准备
1。准备丝兰：将丝兰切成很大的大块。煮沸或蒸汽丝兰直至变软，约30分钟，或直到叉子可以刺穿丝兰。排干丝兰；卸下核心的硬纤维。（这样做的一种简单方法是用叉子和土豆泥捣碎丝兰。纤维将很容易从土木泥浆中挑选出来。）在用椰奶的食品加工机中对其进行处理。如果需要，添加更多的椰奶，因此混合物成为浓奶油的稠度。
2.在粘土锅或炉顶荷兰烤箱中加入橄榄油，大蒜，盐和洋葱，并用中火煮2分钟。搅拌以使大蒜不会燃烧。
3.加入尿液，西红柿，香菜和酸橙汁。搅拌直至酱汁浓稠。加入虾并煮7-8分钟，或直到完成。搅拌丝兰混合物和树长油。根据需要，用额外的椰奶稀薄，因此该菜具有浓汤的稠度。
4.盛入单套餐碗中，并与石灰楔子一起食用。
相关的故事和食谱必赢bwin唯一
Aguadito de Pollo汤
该食谱是根据Moorpark亚马逊秘鲁餐厅的所有者Nicanor（Nick）Aguirre改编的。编者注：新鲜季节时，请使用冷冻玉米和豌豆。
