dana gunders撰写的免费厨房手册

出于多种原因，人们对减少食物浪费有重新兴趣，包括省钱，减少饥饿并从土地，水，劳动和其他用于生产食物的资源中获得最大收益。但是，在所有讨论中，知道在哪里以及如何从哪里开始利用您拥有的食物，从而使抛弃更少的食物可能会令人困惑。

这是达娜·冈德斯（Dana Gunders）的全新的地方无废物厨房手册：饮食良好和节省金钱的指南，浪费少食物（Chronicle Books，2015年）进来。

冈德斯（Gunders）像常规简（Jane）一样接近这个话题，尽管她是一名科学家，在自然资源国防委员会（Natural Resources Defense Council）从事食品和农业的项目，如果愿意的话，可能会变得很杂乱。

向读者展示成为“食物浪费战士”的方式，她将转变分解为一口大小的策略，可以编织成现有的例行程序。

Gunders潜入杂货店购物，进餐计划，食物储存，使用食物碎片，堆肥甚至提供一些食谱。必赢bwin唯一酸牛奶煎饼利用牛奶开始转动，并在埋葬的鳄梨巧克力慕斯中脱颖而出。

“我可以吃吗？”帮助读者尽可能长时间地使用成分。经过古老的气味测试后，很高兴能提供有关安全食用的技巧，而不是避免什么。她写道，肉类的颜色变化是正常的，因此它属于通常无害的类别，但如果它也没有“碎屑或粘性或粘性表面”。

她指出，高达50-90％的美国人误解了食物的日期标签，使他们在当时的食物之前宣传食物。在大多数州没有对“使用”的法律定义，它“几乎从未与“最好的”或“卖出”。

这是冈德斯食品浪费策略的抽样：

•使用花椰菜周围的叶子像白菜一样。

•将整个生姜冷冻在密封的容器中，并根据需要切片。（解冻的质地会柔软，但味道是烹饪的。）

•将柠檬或酸橙汁撒在脏鳄梨的切割表面上。关闭坑周围的一半，紧紧缠绕并冷藏。经常检查它是否足够成熟以食用。

•将肉，家禽和鱼存储在冰箱的底部架子上，这是最冷的地方。