龙舌兰酒

五年前,亨利Tarmy和安德鲁•Caspary两文图拉的四位创始人之一的精神,就接到一个电话,旋转他们的业务:“嘿,我们的龙舌兰植物开花。你能把他们现在?”

道格·理查森和农场经理约翰Kleinwachter打来的鸽子牧场山麓的圣芭芭拉分校(Eric Hvolboll旗下);理查森在一个新兴的前沿龙舌兰农业运动在加利福尼亚和卖掉了农场种植龙舌兰和咨询。

调用发出紧急因为当龙舌兰植物的花朵,他们的糖浓度的峰值关键时期收获冰镇,蒸馏或龙舌兰核心。而文图拉精神毫无准备提取龙舌兰在那一刻,他们没有让这阻止他们在面对一个成熟的机会创业精神的形象和文字:“是的!我们将带他们!”

龙舌兰的机会出现时,文图拉的灵魂已经建立酒厂的独特关注利用当地农产品。自2011年以来,他们一直在制造白兰地从当地草莓和仙人球,从当地苹果伏特加和杜松子酒从当地野生植物。

”让我们兴奋的是做什么东西从根本上或固有的的这个地方,”亨利解释说,“希望在同一时间增加价值,增加了一些新的大广阔的精神世界而不是导数。”

龙舌兰酒不仅适合这个任务,而且文图拉在一个令人兴奋的运动的前沿位置的时候干旱和水的限制迫使农民,让他们的杏仁,核桃、鳄梨和柑橘类土地休耕。

“这是农作物,土地是非常合理的,”安德鲁说。

龙舌兰是抗旱和防火。此外,它提供了一种新的对农民收入来源:“我们之前为种植者提供一个选项不存在的,因为至少在食品/饮料使用,加州种植者没有市场,”安德鲁仍在继续。

,重要的是,现在的品味是全国公认的卓越:“复杂辛辣的味道与蜂窝的暗示。它是丰富的肉桂香和奶油。这是什么?“评论美国精神协会品酒师(ASCOT)授予文图拉精神龙舌兰精神Yolo,意思著名的2022双白金奖项。

他们成功的秘诀是什么?安德鲁属性不一定想出新点子,或新技术,而是理解“最古老的想法。“亨利了,我们喝饮料的原因是,总有一些非常明确的联系,这是发达国家和当地农业。”他给加勒比朗姆酒和威士忌中西部的例子,历史上由当地剩余糖和小麦,分别。

“在这一历史背景,我们渴望自己的地位。农业和蒸馏之间流行意识的动态已经失去了一切都变得全球化。我们可以从爱荷华州玉米,但我们有机会,和历史上,实际上,它是有意义的使用是什么。”安德鲁补充说,“新产品需要大量的教育市场,但我们发现这些想法和新口味越来越在市场上引起共鸣。”

他们的奉献这一历史性的风气,崇拜这个地区明显龙舌兰发酵过程的方方面面。亨利,安德鲁和共同创始人安东尼Caspary和詹姆斯·格林斯潘实际上收获超过一半的龙舌兰植物自己与自己的工具。

“他们有很多糖在这一点上,”安德鲁说,“但不是那种酵母可以采取行动,转化为酒精。”

热气腾腾的冰镇后,“我们真的重击熟龙舌兰造我们完蛋了处理后,“安德鲁回忆说。