Chumash食品方式
编者按:我们恭敬地邀请朱马什长老Julie Tumamait Stenslie与我们分享欧哈伊山谷的土著文化，以及它与食物的关系。通过了解我们地区的第一批人的历史，我们可以加深我们与地球和我们今天的饮食方式的联系。
想象一下，如果我们都是猎人和采集者，都是生活在土著土地上的土著人。我们必须关注我们周围的环境，了解我们的环境;我们的生命依赖于这些知识。
除了知识，还有互动。当我们认出我们土地上的植物和动物时，我们希望它们也能认出我们。我们送给他们礼物，为他们唱他们自己的歌;我们慢慢地收获它们，准备它们，然后吃掉它们。在每年恰当的时候，我们在仪式上向他们致敬。对于丘马什节，秋天的仪式被称为哈塔什节。哈塔什的意思是大地母亲。
欧康山谷是我们家族一万多年来的家园。今天，我们使用这些村庄名称的变体:Ojai，来自Chumashawhay’,意义的月亮;Matilija或垫'ilha,翻译过来就是通信;Sespe，源自“seq 'pe,丘马什为膝盖骨;Sisar,从姐姐,也就是睫毛;TopaTopa，来自Sitoptopo,译多甘蔗(一种芦苇植物)。
自从狩猎和采集时代以来，技能、技术和生活方式都在下降，转向了一个节奏快得多的世界。我们不常让自己享受到享受大自然的奢侈。当我们让别人收割我们的食物时，知识就变得神秘了。我们已经忘记了那些方法，比如按季节吃和收获。但我们可以像第一批原住民丘马什人一样吃住。当时生长的大部分植物今天仍在这里生长。
我们可以利用丰收的机会。看着去年的橡树和橡子，我们知道要下雨了。这些种子的大小和数量都是异常的。在这个季节，如果储存得当，你可以收获足够的橡子，让你很好地度过来年。
在这个山谷里，祈雨的仪式仍在进行。我邀请社区中的人们加入这一呼吁。但我对他们说:“不要那么苦苦地祈求下雨，它就会那样下来。”在过去的几年里，我一直在祈祷下雪。雪是一种更好、更慢的将水带回陆地的方式，它可以缓慢地融化到土壤中，填充含水层，而不会引起山体滑坡。
随着春天的临近，有很多食物值得期待。
矿工生菜沙拉
收集莴笋(Claytonia perfoliata)在春天。用手把叶子掐掉;你可以留一点茎。盛开的时候不要摘。吃之前漱口。
添加松子:矮松生长在高地;对我们来说，那就是库山山谷。松果落下时，就可以收获了。有些松果是开放的，有些则不是。火通常是打开松果取出坚果的方法。打开外壳;坚果肉是白色的。这些种子可以生吃或烤着吃。
在过去，坚果是放在一个扁平的编织托盘上烤的。从火中取出的小块热炭放在托盘上，然后在托盘上旋转，这样就不会在托盘上烧出洞来，只会烤坚果。松子也可以磨碎做成稀粥。汤和沙拉。
接下来，加入奇亚籽(鼠尾草columbariae)．妇女们用看起来像网球拍的打种器和篮子收集这些美味且营养丰富的小种子。他们(轻轻地)拍打植物，使种子从花头中出来。许多种子没能放进篮子里;这很好，因为它滋养了地球，所以更多的东西可以生长。
你也可以烤这些种子。铸铁煎锅很适合这个过程。撒在沙拉上。磨成粉后，可以放在肉或鱼上以增加蛋白质。
来自野外的肉
沙拉之后可以上主菜鹿、兔子、鹌鹑或虹鳟鱼。这些都是在明火上烤的，放在叉子上或木桩上，放在火旁边。鹿肉可以在太阳下晒干，做成牛肉干。
玫瑰茶
喝的时候，试试用野玫瑰沏的好茶(罗莎californica)．在花瓣脱落后收集玫瑰果。花瓣被晒干，用作身体粉末和洗眼液，所以不要扔掉它们。剥开果皮，提取种子，然后种植。你可以制作太阳茶或将水烧开浸泡10分钟。
现在为了获得这些食物，我鼓励你把它们种在你的院子里。如果你没有自己的院子，在你的社区创造一个本地花园。这使得收集变得更容易，而且不会从自然界的本地物种中夺走资源。
但请记住，几千年来，这些扎根的、有鳍的和四条腿的人一直在支撑着这个世界。
致我们所有的亲戚。
Julie Tumamait Stenslie是Vincent Tumamait和Lucy Tumamait所生，在Ojai山谷长大，1992年她的父亲去世后，她被任命为Chumash长老。她和丈夫布鲁斯·斯坦斯利以及他们的孩子宝拉、罗宾和艾伦住在迈纳斯橡树。她是美国印第安人遗产委员会的委员，也是圣克拉拉河保护区的董事会成员。她也是Barbareño/Ventureño Band of Mission Indians (Chumash)的部落主席。
“我是这片圣地的女儿。”
