文图拉县妇女进入由衷地酝酿
从头homebrewers酿酒商,当地妇女跳成啤酒
从历史上看,酿造啤酒的一长串的国内任务留给女性。角色改变近几个世纪的工业化。酝酿成为大企业,专业的啤酒酿造大师往往是男性。这些天来,越来越多的女性在当地社区精酿啤酒,步入关键角色担任酿酒师,工人和homebrewers地窖。
看看你最近的酒吧,你会看到很多女人手里拿着品脱;2014年尼尔森报告显示,女性消费32%的精酿啤酒。但同年1700活跃啤酒厂的斯坦福大学的一项研究发现仅有4%的女性头部啤酒或表示。在全国范围内,妇女在领导角色的代表性敏锐地生产啤酒厂。文图拉县,潮流正在转向。
的14个独立手工啤酒厂,两个女头啤酒和女人越来越填充不同商业啤酒厂生产的角色。女性追求酝酿同样的理由的男人喜欢啤酒和所需的技能使他们必须克服更多的障碍。我采访了我们县的顶级女啤酒制造商更多地了解移动过去的“人的工作”的刻板印象。
金莱纳德
金在猫眼眼镜和卡哈特裤子那间陈旧,伦纳德·文图拉的烟山啤酒厂问候我在西部crestline林康山,在烧焦的柑橘树站在烧焦的活橡树,描述战斗战斗在吉尔和爱德华·达伦冰期的土地在托马斯火。适当命名的新的增长已经出现在山顶啤酒厂,但是这里的一些最重要的更新将在伦纳德啤酒程序运行。
走一个天井Los Padres国家森林在她身后全景,伦纳德讲述了去年找到了工作。她工作在生产石头酝酿Co.-one最大的10个手工酿酒厂在美国根据酿酒协会ranking-after赚她酝酿在加州大学戴维斯分校的教育。回到文图拉的感兴趣区域,伦纳德度过了她的童年,她看到烟山招聘。
“我几乎没有申请那份工作,因为他们把它列为一头布鲁尔的位置,非常吓人。我以为你不得不是交头接耳啤酒成为布鲁尔,”她说,放置一袋麦芽。冰期时,她说,是理解她的教育和经验的人,对她说“我们将一起成长。”
她展示了一个绝缘的房间堆满了桶,伦纳德描述了开发的食谱:啤酒的灵感来自于老式鸡尾酒与强大的啤酒作为基础英语风格;必赢bwin唯一日本式啤酒与梨种植现场和烤米饭。伦纳德补充她的技术培训与创造性视野,将她的食谱的想法与烟山酿酒任务创建estate-grown啤酒通过一个基于订阅计划出售。
过去啤酒包括季节du Vin由林康山酒厂的维欧尼,林康戈斯用香菜,Santium啤酒花和hand-harvested海水。
除了每桶开发创新的食谱和构建项目,伦纳德指出,她希望与香草花园种植啤酒成分必赢bwin唯一和无花果树。冰期,伦纳德将利用大麦、啤酒花和酿酒葡萄生长在圣路易斯奥比斯波县与现场提供专业啤酒原料。
布列塔尼BROUHARD
43英里以东的烟山,布鲁尔布列塔尼Brouhard程序运行不同的啤酒。在Moorpark Enegren酿酒公司,干净清爽的啤酒发酵在寒冷的温度下了几个星期的时间比quick-fermenting帕斯或Hefeweizens。
Brouhard也管理实验室,知道让这些微妙的啤酒,因为她开始与2016年4月Enegren地窖位置(一般酿造行业术语的人协助或管理酿造设备清洁和卫生设施和酿造操作)。
10年的自酿酒,Brouhard和她的丈夫共同拥有一个酿酒厂她帮助开放在夏威夷,之间来回飞Moorpark和毛伊岛每隔几周。一起获得运动科学学士学位,从加州路德大学运动医学,Brouhard课程在酝酿在芝加哥Siebel理工学院,加州大学戴维斯分校。她目前正在攻读酝酿证书和文凭在酿造研究所的酿造和蒸馏。
Enegren酝酿Brouhard提升为助理啤酒经过六个月的团队。在这个时候,Brouhard发现她怀上一个孩子,但选择继续在生产工作直到她怀孕第39周。问她为什么这么长时间体力工作位置,Brouhard说她爱她的工作和工作价值观。
粉碎任何喝的错觉的工作场所,老板克里斯和马特Enegren欢迎Brouhard带她的女儿,Austyn工作,直到她感到舒服的把她放在托儿所。“克里斯,Enegren酿酒公司,不仅仅是支持但以家庭为中心的,”她说。
去年12月,Brouhard被提升为主管布鲁尔,目前监管转向啤酒啤酒。Brouhard享有生产啤酒的挑战。这些清爽啤酒不允许任何误差,她说,“因为没有办法屏蔽味道。“Maibock她现在正准备将在4月初公布,在Enegren Fruhlingsfest 4月21日。
和更多的女性
为了成为一个头布鲁尔,你首先需要工作经验一个地下室的位置。卡利班尼特必须持续土地工作在奥克斯纳德Casa华奥特色啤酒。班纳特家里学会了酿酒和她的父亲,她的牙齿之间冲浪啤酒厂的自制程序商店和混凝土丛林啤酒厂。
贝内特说Casa华奥是她最喜欢的啤酒,她花了一个酒吧的位置。她让她的意图已知时时处处都在,问她是否可以帮助在后面。”,我在这里,”她惊呼道,“做酒窖的女人我最喜欢的啤酒。”
女性也越来越多地出现在啤酒厂的公开的角色。彰丹做社交媒体和水龙头在文图拉Leashless酝酿,工作也是一个活跃的家酿。丹看到优势作为一个女人喝啤酒和家酿:“我经常看到女人我知道表达兴趣独特的啤酒口味和风格。这让我们乐于尝试新事物,和尝试不同的成分,”她说。丹与本地啤酒采摘草药艾蒿和巴拉圭茶圣诞老人和利用野生酵母。“这给了我一个伟大的感谢我当地的风土条件,”丹说。
其他女人homebrewers有助于证明酝酿在家里做饭,而不是一个商业啤酒质量不降低。文图拉的格鲁吉亚风格获得了卓越的声誉在我们的社区。经常参与自制程序竞赛评价认证的法官,才能接受奖章的五次在四个不同的西海岸比赛是在2017年。她赢得款式包括美国强大的啤酒,Eisbock,维也纳专业苹果酒和啤酒。她也跳过去的三年里,在她家里,她去年用于模拟内华达山脉酿酒有限公司的庆祝活动,一个新的跳音标。
天赋在2006年开始酝酿在俄勒冈州的波特兰市,在当地的家酿的繁荣。她一度中断,提高她的儿子,并最终转移到文图拉,她开始参加文图拉独立啤酒爱好者(氛围)会见她的丈夫。从他们garage-converted-to-brewhouse,才能继续学习和提高。问女啤酒给她占了上风,才能说:“我认为女性可以利用微妙的口味和利用兼职教授和添加,男人可能会掩盖。“超越的材料像水果,她说,这些包括“麦芽的味道和苦味的啤酒和其他我认为啤酒和麦芽的啤酒是如何失去了艺术,鉴于palate-pounding趋势今天啤酒花苦味或酸的啤酒。”
天赋感叹说,作为一个女人布鲁尔的一个缺点是有时当她参加啤酒有关活动无关的人以为她只是陪同她的丈夫,但她推过去,让她啤酒不言自明。
而女性获得就业专业酿造或占用酿造作为业余爱好者,酝酿仍是男性,性别差异可能是一个很难克服的。贝内特说,女性不应该害怕酿酒所需的体力,这背后酝酿妇女因为社会结构,而不是能力。
如果你遇到阻力,考虑贝内特的行动:任何工作你可以在你最喜欢的啤酒,是持久的主张。“我经常把我的意图想酿造和学习有人愿意分享,”她说。“找一个愿意教你,愿意接受他们的建议,得到手。”
“这只是一个时间问题,直到更多的女性意识到我们可以在我们所选择的任何职业工作,”贝内特说。“我选择啤酒。”
跳上自制程序
是否女性(和男性)正在寻找一个新的爱好或者职业,有几种方法可以联系我们当地的啤酒酿造社区。参观我们当地的啤酒厂,看看我们的活动和支持的家酿俱乐部。在这里你可以找到一群志同道合的人,朋友和导师:
奥吉啤酒大亨
OjaiBeerBarons.com
西米谷市家酿啤酒
SimiValleyHomeBrew.com
千橡木酒桶Homebrewers俱乐部(TOaked)TOaked.com
文图拉独立啤酒爱好者(氛围)VIBEBeer.com
你开始和一些书,包括建议Kai Krupa,家酿,厨师和我们的文图拉县美味签名配方大赛冠军,2017年确定为gender-nonbinary:
啤酒更好的啤酒:学习(打破)的规则让帕斯,比尔森啤酒、黑啤酒,,艾玛·克里斯滕森(十速度出版社,2015)
酿造:所有你需要知道的酿造啤酒正确的第一次由约翰·j·帕尔默(啤酒出版物,2006)。第一个版本是免费的HowToBrew.com;第四版在2017年被释放。
激进的酿造:故事来自思考在一个玻璃,兰迪•莫舍(啤酒出版物,2004)
的贡献者
艾丽卡博尔登
艾丽卡博尔登是一个自由撰稿人在南加州。她写了《洛杉矶时报》,洛杉矶周刊…
