提高与Garden-to-Glass鸡尾酒酒吧

甚至新手美食家熟悉术语“农场到餐桌”,但有更少的人听说“花园玻璃,很迷人,头韵的准确的方式来描述的创新理念将当地种植生产、草本植物和蜂蜜您新喜欢的鸡尾酒。

“我们正在寻找不同的地方,人们可以有更多的提升体验鸡尾酒,“贾里德·洛根说。

杰瑞德和他的商业伙伴,杰森·洛根(哥哥)和弗莱彻,贡献了他们独特的视角怀孕并建立橡木和铁,一个酒吧和酒吧在加州的千橡树华丽的鸡尾酒、工艺啤酒、烈性酒及葡萄酒。贾里德是奥克斯纳德花园专家联合高中学区,处理学生在多个校园如今USDA-funded农田对学校的计划,已达教导年轻人如何种植,种植和食用自己的生产。他在文图拉县餐馆从15岁开始,当一个餐厅厨师参加过洪堡州立大学。在环境科学与教育完成,他的职业生涯在食品工业似乎结束了。

“我做了栖息地恢复了六年的大学为海峡群岛恢复工作,”杰瑞德说,他回到他的烹饪根橡树&铁。

杰森·洛根拥有landscape-hardscape业务和合作伙伴是个律师。三检查类似的企业在较大的城市位置之前把橡树&铁说山谷。他们的创意是千橡树大道协会收到的热情支持建立一个适于步行的区域与一个亲密的环境和鸡尾酒你不会找到其他地方。橡树和铁顾客是那些想要一个新鲜成人饮料以及雅致的环境,在那里他们可以说话和交往没有大屏幕电视的干扰或吵闹的音乐。

空间在千橡树大道上符合重大改造后的标准。纹身店前的地下办公室,1950年代的建筑的各个方面进行了分析和重建的最佳使用。街道楼,卷起的玻璃门,由当地工匠精湛的内部细节,包括805年的木制品,砖墙和大规模的酒吧,作为主要的步行空间。

楼下的水平是一个film-noir-worthy基底型式speakeasy-a reservation-only现货提供私人派对等事件主题的夜晚,精神品尝,并与客人厨师食物和酒的搭配。

作为常规的食物选择一楼的顾客,橡木和铁与坏屁股炸玉米饼,几门大道。没有自己的厨房,吧台的重点是最大限度地利用其折衷的对偶空间提供一流的饮料,许多自然的元素。

“我们正在采购我们的产品最高水平的有机和本地支持文图拉县当地的小农场,”杰瑞德说。

关键橡木和铁员工酒吧调酒员保罗·琼斯,近十年来在他的手艺,不仅仅是为挑战做好准备。保罗是先进的饮料技术专家,为顾客提供美味的饮料,也是一种感官体验。

一个视觉尤物由保罗是蜂巢。将每个蜂巢的一部分,它是由beeswax-washed波旁威士忌,bee-pollen-infused蜂蜜和低温澄清柠檬汁。蜂窝的装饰,剪巧妙地与微型衣夹玻璃,是一种质朴的审美,也保留了混合物。

“我喜欢的衣夹,因为它使装饰的饮料,”他说。“你可以把它在那里。保罗解释说,“衣夹,也可以使用油的顾客表达选择配成各种饮料。

保罗的另一个艺术创作是M&M,食谱包括解开杜松子酒,抹茶茶gomme糖浆(类似于简单的糖浆的甜味剂),阐明了酸橙汁、苏打水和薄荷叶子装饰。

橡树和铁顾客可以要求个性化的饮料以及签名饮料或如果他们喜欢,参加一个好的啤酒或葡萄酒。“不管你奠酒,你应该找到它,”杰瑞德说。“我们不会避开我们的质量控制和garden-to-glass超本地采购的产品。”

橡树和铁是计划在早春开放。在Instagram关注他们@oakandironto为更多的信息。