放松之路:纳奈莫托

加布里埃尔的美食餐厅

从吃饭开始加布里埃尔的美食咖啡馆,夹具在纳奈莫的商业街,合伙人吉玛马丁,“终身素食主义者,”说,她想要创建一个服务的餐厅吃植物的“优秀的选择”。

有素食豆腐,一长串的蛋菜像“早餐1号”potato-bean-corn蛋糕,和特价的素食散列顶部有鳄梨和豌豆芽。马丁说,她的部分蔬菜汉堡,黑豆,玉米、糙米;素食者的儿子经常选择tofu-based黄油“鸡”。

虽然加布里埃尔的肉,马丁很重要从伦理供应商源动物产品,如纳奈莫的Nesvog肉类和香肠或Plecas肉类。“素食,地址的一部分,”她坚持说,“我们所做的是肉类供应来自快乐的动物,他们有一个幸福的生活。”

夏娃橄榄

“我喜欢开玩笑说,我们拯救动物一杯酒,“妙语亚艾伯利瑞彭,公司照样谁拥有夏娃橄榄,一个纯素食主义的小酒馆在纳奈莫的卢瑟福市中心以北大西洋复杂。

在瑞彭素食超过25年,希望人们来饮料和对他们所吃的食物感觉良好。前音乐治疗师解释说,她的热情和关心环境可持续性和植物性饮食启发她打开台湾第一家素食餐厅去年8月。

大多数前夕橄榄菜的可以作为小吃或较大的主菜,像希腊女神板鹰嘴豆泥,酸奶黄瓜(从豆腐和素食酸奶混合),和tofu-based羊乳酪,所有内部。厨房薯条的牡蛎蘑菇成脆的“鱿鱼”,和瑞彭说,红薯馄饨腰果“奶油汁是最要求选择。饮料列表从磨石葡萄酒庄园和Chateau沃尔夫生啤酒,洛伍德啤酒厂和精神杨梅酒厂,所有位于纳奈莫。

夏娃橄榄是只在晚上开放,所以如果你驾车穿越岛上,附近过夜或时间用餐渡船到大陆。

野餐在Parksville附件

当你的头从纳奈莫西北,绕道到Parksville海边木板路伸展你的腿。享受在海滩上野餐或者在西方教堂格罗夫进一步在巨大的冷杉,停止小Qualicum Cheeseworks晨星农场,捡一些所卡尔菲利干酪或轻度岛布里干酪。如果你和孩子一起旅行,让时间来满足牛,宠物羊,倒milk-to-go自助分配器。

新鲜烘烤的面包,继续Qualicum海滩,在那里野生文化艺人面包店工艺品乡村式的法国,橄榄油迷迭香和其他野生细菌培养从有机面粉和面包。他们做烤饼,肉桂面包和饼干。通过在星期五吗?电话预订sourdough-crust披萨。

领域食品有限公司

Vegetarian-friendly食品领域市中心Parksville突出当地成分沙拉、三明治和碗。蔬菜来自当地有机种植者盐和耙,啤酒列表包括啤酒中标价的格拉德斯通酝酿和其他岛屿手工艺者,而辣椒酱温哥华岛辣椒酱的公司——生产Nanoose湾。

一个流行的素食选项是幸福碗,falafel-like“印度饼,”由土豆,鹰嘴豆,黑豆,炒咖喱香料,和分层的米饭,泡菜和胡萝卜。五颜六色的半径包装包含奎奴亚藜、鳄梨、甜菜、和绿色大米纸张和紫菜的一个信封。

提示:如果你在周五或周六晚上路跳闸或周日早午餐期间,你可能会吸引当地的音乐家在小酒馆的小舞台上表演。

Bravocados

一旦你达到的托,就容易找到很多plant-friendly餐饮、开始Bravocados,吃素的小酒馆,在今年2月首次周年庆祝。

合伙人科林仆从描述自己是一个素食主义者”想要尽可能多的选择,当我出去。“他和厨师戴夫•蒂勒曾在加拿大的第一份工作在一起任务泉水酿酒公司,已经组建了一个完全素食菜单,范围从黑鳄梨炸玉米饼不错,蔬菜汉堡,和华夫饼干,甘薯普丁加上housemade韩国泡菜。

Bravocados提供啤酒,康普茶,甚至豆豉都在托。“扇贝”是茄子,看起来令人惊讶的是像贝类的徽章,在tempeh-corn散列。温和的五香的泰国咖喱有豆豉风味烧烤酱腌制。

黑餐厅Wickaninnish客栈

“我们可能把更多的工作的萝卜比任何肉类,”坚持行政总厨卡门·英在1月接任厨房Wickaninnish客栈俯瞰Chesterman海滩。

虽然厨师逐渐把旅馆的打上自己的烙印黑餐馆,有一件事没有改变:黑长期以来提供精致的素食和纯素食品尝菜单。这些多元化的饮食可能从豌豆鹰嘴豆泥,配萝卜和冷冻豌豆汤,继续王牡蛎蘑菇炒豆腐和沙棘,并完成与黑巧克力泡沫,新鲜浆果,和水果冰糕。

中英的新植物菜是“烧焦的萝卜。”他的厨师在一夜之间根菜,炖味噌,片像牛排,洒鹰嘴豆,和盘子用深绿色甘蓝烤farro和黑豆bagna尾。准备有大蒜味的“热浸”,因发酵大豆替代品代替传统的凤尾鱼实现丰富的素食鲜香味。

海怪面吧

当小镇的市长建议素食担担面,你订单,对吗?

在海怪面条酒吧,我遇到乔西Osborne-Tofino市长和长期素食者告诉我,她最喜欢的菜肴之一在这个order-at-the-counter现货是坚果,tofu-topped面食。

海怪并不是完全素食,但大多数亚洲面条或米饭的碗,像担担面或黄咖喱,素食版本。植物性强调的是宝,一个软馒头充满了茄子,传播与黑色大蒜蛋黄酱和撒上花生。

如果你遇到托市长素食在温哥华岛公路旅行,打个招呼。如果你幸运的话,她可能会提供更多关于plant-friendly餐饮的技巧,会让你“得来速”。