注意:马勒的房子使用的真空机在许多食谱,包括这些。必赢bwin唯一如果这不是一个选择,你可以烤箱烤他们,或者研究模仿方法如使用即时锅或水的密封塑料袋。

豌豆泥

1杯炮击豌豆、新鲜或冰冻的
4汤匙水(加上烹饪水)
盐

把一个小壶盐水煮沸,加入豌豆和煮1分钟。应变与冰水和刷新。结合豌豆,4汤匙的水和一撮盐搅拌机里直到变成桃泥。

真空胡萝卜

花园1 - 2束新鲜的胡萝卜(或2杯拇指姑娘胡萝卜)
2枝新鲜百里香
1汤匙蜂蜜
1汤匙橄榄油
盐和黑胡椒调味

设置真空到170°F,根据制造商的指示。把所有材料放进vacuum-ready袋和密封。库克在预热水1½小时。

巴黎女子的土豆

2大的黄褐色马铃薯去皮
1汤匙黄油
1汤匙橄榄油
盐和胡椒调味

使用一个巴黎女子勺(搓球机)挖出尽可能多的轮的土豆。在煎锅里融化黄油和油中火,加入土豆和调味料,煮至golden-approximately 20 - 25分钟。仔细检查每隔几分钟,翻来阻止燃烧。

黄瓜沙拉

1黄瓜
1绿色洋葱剁碎
2酸橙(热情和果汁)
2汤匙橄榄油
2汤匙香菜切碎
盐和胡椒调味

季度,黄瓜和挖出每一块的中心。肉黄瓜和结合在一个小碗和橄榄油,柠檬皮和汁,香菜和葱。用盐和胡椒粉调味,放在一旁,直到需要。

松露醋

1/4杯松露油
半杯橄榄油
四分之一杯的白醋
1/2茶匙黄原胶
4汤匙水
盐

将所有配料混合搅拌机和高,直到混合均匀。

大鱼

4大鱼鱼片
1汤匙黄油
1汤匙橄榄油

预热一个大型铸铁平底锅,加入橄榄油。把大鱼的平底锅,加入黄油和煎约4 - 5分钟。

服务,用豌豆泥和松露醋板装饰,安排大鱼,胡萝卜和土豆放在盘子里,并添加一个勺子的萨尔萨舞的鳕鱼。