我春天非常兴奋,特别是在温哥华岛,因为它是这个赛季的开始为各种各样的农产品Island-my最喜欢的是甜菜。虽然一年四季都可用,我发现宝宝在春天甜菜是甜蜜和更生动的。

从口味到颜色纹理,甜菜是极其多才多艺的,可以在任何食谱从起动到甜点和他们看起来好做!我喜欢为甜菜作为开胃菜,或者作为contorni可以成为明星。

有一些方法来准备甜菜。对于这样的配方,我喜欢烹饪的甜菜充足的盐水,加一点点醋,给他们一个小踢。最好将甜菜存储在他们的烹饪水保持湿润,增加他们的保质期。注意:我也支持这种方法,因为它是很难烹调过度甜菜。

批甜菜的秘诀

成分

1磅甜菜
1汤匙盐
⅓杯醋(红酒醋是最好的,但白醋或白葡萄酒醋也适用)
水覆盖甜菜

方法

冲洗甜菜删除任何污垢。甜菜在冷水中,然后加入盐和醋。在高温和煮至沸腾。然后减少中火煮甜菜可以穿用刀与最小阻力(大约1½小时,取决于甜菜的大小)。注意:您可能需要加满水为甜菜库克甜菜淹没。

熄火,让甜菜在液体中冷却。一旦他们不够冷静处理,戴手套,用手轻轻搓甜菜去掉皮。甜菜存储在他们的烹饪液体。

羊乳酪克丽玛

成分

1桶羊乳酪(500克)
1杯奶油

方法

崩溃羊乳酪。在搅拌机,或者,如果使用搅拌机,在很长一段狭窄的插座。搅拌好。调整调味料调味。

阿月浑子蜜饯崩溃

成分

一杯切碎的开心果
1汤匙黄油
1½汤匙糖
½汤匙玉米糖浆

方法

预热烤箱至375°F。在厚底平底锅,融化黄油,糖和玉米糖浆在低热量。库克在一起直到混合泡沫。将开心果和混合在一起。库克在低热量,混合连续3分钟。

传播混合物在羊皮纸内衬烤盘尽可能薄。在烤箱,烤7 - 10分钟,直到光黄金的颜色。

允许完全冷却,然后用你的手把它拆开成碎片。碎片在一个厚塑料袋,用擀面杖砸小面包屑。(你也可以完成这个食品加工机不过如果特性—这不是很有趣!)

创建最后一道菜

成分

2杯立方或楔形甜菜
从甜菜⅓杯烹饪液体
1½汤匙枫糖浆
1汤匙黄油
⅔杯羊乳酪克丽玛
2汤匙糖阿月浑子崩溃
2 - 3叶罗勒装饰

过程

甜菜切成所需的形状,像一个立方体1英寸或更大,或楔形取决于甜菜的大小。

甜菜和烹饪液体在一个小煎锅。在高温、煮沸和减少⅔液体。加枫糖浆和继续减少,直到只剩下足够的液体外套甜菜。

热,加入黄油和混合,直到它完全融化。调整调味料调味。

在甜菜做饭,把羊克丽玛在底部你选择的一道菜。创建一个陨石坑中心把甜菜。地方温暖甜菜羊克丽玛坑。阿月浑子崩溃和罗勒叶装饰。温暖的服务或室温。