松鼠的世界
坚果:还有什么食物能同时富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质呢?
一个简单的食谱，很容易定制巧克力，蜂蜜或种子。将其涂在吐司或松饼上，或添加到早晨的奶昔中，以获取额外的蛋白质、纤维和维生素。
指令
成分
4杯去壳坚果，如榛子、核桃、杏仁或山核桃
3 / 4茶匙海盐
方法
把烤箱预热到350华氏度。
把坚果铺在烤盘上，烤10分钟。取出来，放在茶巾上冷却，折叠起来盖住，直到冷却。
用茶巾擦拭坚果，去除任何多余的脱落的外壳。这对榛子尤其重要(而杏仁则不是必需的)。
把所有的坚果(除去磨掉的果壳)和盐倒进大功率食品加工机，打开电源。偶尔让处理器停下来，把两边刮下来。坚果首先会变成粗粉，然后变成坚果粉，然后变成糊状，最后变成奶油黄油。一旦你喜欢它的稠度，就试一下，如果对你的口味来说还是太硬，就继续搅拌。根据个人口味加盐调味。
如果你要添加额外的东西，如巧克力、蜂蜜、枫糖浆或种子，请在加工的最后几分钟加入。
高级技巧 要有耐心:制作过程需要10-15分钟才能达到真正的奶油稠度。如果你的机器开始发热，在继续工作之前先把它停一下。 如果你用过榛子，把榛子皮擦掉，试着把它们倒进漏勺里，摇晃一下，把榛子皮和坚果分开，然后再加入处理器。 Vitamix®也适用于坚果酱。 |
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