迈克尔•威廉姆斯
我遇到了厨师迈克尔•威廉姆斯在2013年我们餐厅位置在维多利亚在一个寒冷的冬日。这是午餐时间匆忙,他志愿的厨师;当我们见面的时候,他疯狂地烹饪而给志愿者的团队指令。我们的位置与维多利亚最脆弱的公民,他们的核心价值观之一是给营养,属于——日常食物象征希望和无条件的爱的核心价值。厨师威廉姆斯有自己的电视节目,我在作业采访名人自愿在城里最繁忙的厨房。他是谦虚,善良,致力于使用本地,健康成分来创建一个美味餐数百人排队的那一天,当他在他的节目。
当迈克尔邀请我去看他的新公司,城市饲料,我发现他很兴奋,因为我知道他会做一些史诗。
城市饲料开始作为一个餐饮业务就在大流行。这是如何影响你的生意?
世界改变了一切的状态我的生意。城市饲料作为一个餐饮公司将2019后规划、营销和网络。动量是建筑在2020,已经自雇了15年之后,我的速度纪录的一年。然后一切消失在一夜之间最初的锁定在2020年3月。我所有的合同被取消,我的全部收入为零。
你主吗?
我继续做一些小事件满足,然后我第一次推出工匠零售产品:一个叫做厨师oat-based能量棒迈克的叮咬,哪个国家杂货商和其他当地的商店。然后我们换城市饲料与一种新的商业模式:我们创建了一个行新鲜冷冻chef-made吃饭可送货上门。我的愿景是提供最全面的准备餐服务至少在世界,在维多利亚。
你为什么决定有一个砖和砂浆在心房店面吗?
几挑战租用商业厨房后,我决定是非常有意的找到一个空间,满足我所有的需要。我写了一个详细的中40宣言(我还有)我的新的生产厨房会是什么样子,延伸到包括一个美丽的户外休息空间树。当我发现厨房检查几乎每一个盒子在我的列表,我惊讶地发现它也有一个额外的一个咖啡馆。我从未想拥有一家餐厅,但是与最好的房东谈判之后,詹妮弗·奥斯汀和我决定添加“专业伙伴关系”对我们浪漫的伙伴关系,我们接管了咖啡馆的惊人的庭院中庭在维多利亚市中心。
告诉我们有关烹饪经验的人当他们来到城市饲料心房。
中庭是一个壮观的空间,我们的温暖和放松的环境中提供了一个奇妙的菜单的面条碗,三明治,包装,每日汤,沙拉,香肠卷,素食卷和零食,作为一个整体的美味的甜点和治疗。我们一切从头开始并在本地源一样。我们的作品是独一无二的,健康和美味。
你有各种各样的城市饲料品牌产品,从泡菜获奖mac和奶酪。是什么启发了你创建这些吗?
这是整个想法,唯一的理由导致詹妮弗和我决定做什么我说我不会做开放一个咖啡馆。已经意识到具有挑战性的是如何让这个词在线交付模型与城市饲料,砖和砂浆的理念定位为专业市场以及咖啡馆非常令人兴奋的。当我们提供奇妙的菜单和爱的咖啡馆方面我们的业务,这一直是关于专业市场。我们目前有超过80种产品包括职业生涯的最佳配方以及几个从丹·布朗,一个职业厨师在厨房里自己和我的得力助手。必赢bwin唯一
接下来是什么?
我们正在继续满足,我们希望在未来做更多的,以及我们的送货上门业务增长。我们刚刚签署了奥克兰的夜市,整个夏天,和我们期待着到达一个全新的人口。我们希望能服务于高级社区成长的方式,最后,从“翻云覆雨的主机在海岸,“我们真的很兴奋创造某种城市饲料在线烹饪内容。
观看下面的视频,幕后的美味烧烤酱迈克尔使得城市饲料。
